طرز تهیه مربای کدو حلوایی- بدون آهک: کدوها را پوست بگیرید و تخمه های آن را جدا کنید، سپس قسمت گوشتی را خرد کنید. برای زیباتر شدن مربای کدوی حلوایی از قالب های موجود در بازار استفاده کنید. کدوها را نیم پز کنید و آن ها را داخل آبکش ریخته و آبکشی کنید.
طرز تهیه: بادمجان ها را بشوئید و کلاه آن ها را جدا کنید اما آن ها را پوست نکنید. یک لیوان آب و یک لیوان سرکه را در قابلمه بریزید و بادمجان های خرد شده را در آن بجوشانید. سپس آن ها را آبکشی کنید و همراه با سیر چرخ کنید.
طرز تهیه چاتنی سيب و زنجفيل: همه مواد را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم اجاق بگذارید. چاتنی را پیوسته هم بزنید تا ته نگیرد.سپس چاتنی را بجوشانید تا غلیظ شود. سپس چاتنی داغ را، در شیشه بریزید و درش را محكم ببندید. پس از دو هفته، چاتنی قابل مصرف خواهد بود.
طرز تهیه: کیوی ها را بعد از شستن پوست میگیریم و هر یک را به قطر یک سانتی متر برش می زنیم. شکر و آب را در قابلمه نسبتاً بزرگی ریخته و می گذاریم بجوشد تا شربت غلیظ شود.
طرز تهیه: لوبیا های تازه و آبدار رو انتخاب کنید و بشورید و بزارید آبشون بره. آب و سرکه و نمک و تخم گشنیز و فلفل سیاه و قرمز رو بریزید توی قابلمه و بزارید روی حرارت تا بجوشه یکی دوجوش که زد زیر حرارت رو خاموش کنید.
طرز تهیه: ابتدا انجیرها را بشویید و چوب سر آن را كاملا كوتاه كنید.شكر و آب را مخلوط كرده و درون ظرف مناسبی به جوش آورید و بعد انجیرهای شسته شده و هل شسته شده را به آن اضافه كنید.
طرز تهیه: آلبالو ها رو بعد شستن و تمیز کردن در آبکش ریخته و نمک روش میپاشیم و اجازه میدیم چند ساعت بمونه. بعد از آن، آلبالو ها رو در ظرف مناسب ( ظرفی با دهانه گشاد ) ریخته و آن را از سرکه پر میکنیم.
طرز تهیه: سه لیتر آب رو با سه قاشق نمک مخلوط می کنیم و می جوشونیم .آب جوشیده رو می گذاریم سرد بشه فلفل ها رو هم می شوریم و سه روز توی این آب نمک می زاریم بمونه.
طرز تهیه: گلبرگ ها را داخل ماهیتابه ای بریزید و روی حرارت کم قرار دهید و چند دقیقه تفت دهید تا کمی ترد شود سپس از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا خنک شود ، پس از خنک شدن با دست گل ها را کمی خرد کنید.
طرز تهیه: پیاز و هویج خرد شده را یک دقیقه در یک روغن دان پر از آبجوش فرو کنید و در بیاورید. سبزیجات را در یک صافی بریزید تا آب آن برود سپس دوباره در قابلمه خالی بریزید.
صفحه1 از3