آیا خوردن زیتون برای درمان بیماری‌ها فایده دارد!؟ آیا می توان از زیتون پرورده و محصولات آن برای تهیه سالاد و یا به عنوان دسر استفاده کرد و بدون اینکه طعم تند یا تلخ آن روی مزه غذاها اثر بگذارد از خواص زیتون بهره مند شد! اگر شما هم جزو علاقه مندان به مصرف این خوراکی شگفت انگیز هستید ولی با طعم تلخ و حتی با طعم و مزه زیتون شور مشکل دارید، یا می خواهید کیفیت پذیرائی از مهمان های خود را با تجربه خرید و مصرف زیتون های مختلف افزایش دهید لطفا تا انتهای این مقاله با من همراه باش دوست عزیز.
- درباره بهترین زیتون های ایران و مناطق برداشت آن صحبت خواهیم کرد.
- درباره مشخصات انواع زیتون سبز و سیاه و تفاوت مصرف و خاصیت غذایی آن توضیح می دهیم.
- من در این مقاله بهترین زیتون برای سالاد و یا مصرف آن در فست فود را توضیح می دهم.
- درباره انواع فراورده های زیتون به شما توضیح می دهم.
- در انتها بهترین برند ها و محصولات زیتون و خیارشور را به شما معرفی می کنم.
آیا بهترین زیتون های ایران را می شناسید !؟
زیتون ایران یکی از بهترین محصولات کشاورزی این آب و خاک است که اصولا در مناطق شمال ایران به بار می نشیند. زیتون به عنوان یک درخت مقدس به خوبی شناخته شده است و نه تنها مردم ایران بلکه مردم سراسر جهان از انواع زیتون و فواید آن به نیکی یاد می کنند. اما بهترین زیتون های ایرانی چیست ؟!
این میوه در کشورهای مختلفی از جمله ایران، یونان، اسپانیا، ایتالیا و تونس کاشته می‌شود. ایران با بیش از ۱۱۰ نوع زیتون متنوع ، یکی از برترین تولیدکنندگان زیتون در منطقه است. زیتون‌های ایرانی به دلیل کیفیت بالا و طعم منحصر به فردی که دارند، در سطح جهان شناخته شده‌اند.
تفاوت زیتون های ایرانی مختلف!
با توجه به شکل، رنگ، و زمان برداشت، می‌توان زیتون‌های ایرانی مختلف را به دسته‌های مختلفی تقسیم کرد. زیتون سبز یکی از محبوب‌ترین انواع زیتون در ایران محسوب می‌شود. این زیتون‌ها در مراحل اولیه رشد، برداشت می‌شوند و به دلیل رنگ آن به عنوان زیتون سبز شناخته می‌شوند. زیتون سبز، با رنگ سبز و ابعاد متوسط تا بزرگ، در بازار داخلی و حتی جهانی مورد توجه قرار دارد و به عنوان یکی از محصولات محبوب در ایران و سایر نقاط جهان شناخته می‌شود.
زیتون سیاه، یکی دیگر از انواع محبوب زیتون در ایران است. این زیتون‌ها با رنگ مشکی تیره و طعم کمی تلخ شناخته شده است. جالبه بدانید که نوع اسلایس شده ( زیتون برش خورده ورقه ای که به زیتون واشری نیز معروف هست ) با طعمی قابل قبول در تهیه غذاها و برای مواردی همچون تزئین پیتزا مورد استفاده قرار می گیرد.
زیتون اسلایس معمولا از زیتون سیاه برش خورده تهیه می شود که بسیار پر طرفدار است. از آنجایی که دارای اسیدهای چرب مفید می باشد، به عنوان منبع سرشار از انرژی و مواد مغذی شناخته شده و یک منبع غنی برای مبارزه با فقر آهن در بدن معرفی می‌شود.
چرا باید زیتون مصرف کنیم ؟!
بهتره به هر نحوی که می‌توانید، خرید و مصرف انواع زیتون را در برنامه غذایی خود قرار دهید. حتی اگر طعم تلخ آن را دوست ندارید و یا اگر نمیتوانید با طعم شور زیتون کنار بیایید می توانید از زیتون پرورده استفاده کنید.
به عنوان مهم ترین فایده زیتون می توان گفت که ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن؛ تأثیرات مثبتی بر روی سلامت بدن دارد. در ادامه به بررسی چند فایده مهم مصرف زیتون اشاره می‌شود:
- ۱. حفظ سلامت استخوان‌ها: مطالعات نشان داده‌اند که مصرف زیتون می‌تواند در پیشگیری از پوکی استخوان کمک کند. وجود ویتامین D و کلسیم در زیتون، می‌تواند به استحکام و سلامت استخوان‌ها کمک نموده و از آسیب‌های مربوط به پوکی استخوان جلوگیری نماید.
- ۲. بهبود سلامت پوست: زیتون دارای غنی‌ترین منابع ویتامین E می‌باشد و در بهبود و حفظ سلامت پوست مؤثر است. ویتامین E به عنوان یک آنتی‌اکسیدان، از آسیب‌های ناشی از اکسیداسیون سلول‌ها و پیری زودرس پوست جلوگیری می‌کند.
- تقویت سیستم ایمنی بدن: مصرف زیتون به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زیتون، به عنوان یک محافظ برای بدن در برابر بسیاری از بیماری‌ها و عفونت‌ها عمل می نمایند.
انواع زیتون ها و مصرف آن
زیتون های مختلف ایران از نوع سبز؛ برای مصرف تازه و یا تهیه ترشی مناسب است.
زیتون های بدون هسته و برش خورده به عنوان مکمل در تهیه انواع غذاها مانند تزئین پیتزا و یا برای مخلوط کردن و تزئین انواع سالاد استفاده می‌شود.
زیتون زرد نیز یکی از برترین زیتون‌های ایرانی است که به دلیل رنگ خاصی که دارد شناخته می‌شود. این زیتون با طعم ملایم و خوشمزه، در تهیه مخلفات غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
اگر به دنبال بهترین زیتون های ایران هستید می‌توان زیتون‌های ماری، کنسروی، طارم، و رودبار را نیز به عنوان بهترین زیتون‌های ایرانی معرفی کرد.
استفاده از زیتون پرورده برای تهیه سالاد
سالادها با زیتون تنوع زیادی دارند و به عنوان یک مکمل خوشمزه و سالم به غذاهای روزانه اضافه می شود. انواع سالاد ایرانی که با ترکیب انواع سبزیجات، ماست، خیار، گوجه فرنگی و زیتون درست می‌شود برای تجربه مصرف زیتون برای سلامتی با طعمی منحصر به فرد شناخته شده است. همچنین از سالاد سبزیجات تازه که با همراهی زیتون، فلفل دلمه‌ای، هویج، خیار و مکمل انگور تهیه می‌شود غافل نشوید تا احساس سیری را افزایش داده و به سلامت فردی و خانواده ارجمند خود، کمک کنید.
این مطلب هم مطالعه کنید: طرز تهیه انواع سالاد
- زیتون تازه: از زیتون تازه و بدون هسته برای تهیه سالاد استفاده کنید. زیتون‌های تازه معمولاً در محلول نمک یا در قالب زیتون‌پرورده فروخته می‌شوند. آن‌ها را با آب بشویید تا از نمک زیادی که روی آن‌ها است، خلاص شده، سپس به سالاد اضافه کنید.
- زیتون پرورده: اگر زیتون تازه در دسترس نباشد، می‌توانید از زیتون پرورده استفاده کنید. این زیتون‌ها عموماً در روغن و ادویه‌های مختلف حفظ شده و طعم ویژه‌ای دارند. آن‌ها را به سالاد اضافه کنید و از مخلوطی که در بسته‌بندی آن استفاده شده ، به عنوان اجزایی برای تهیه دسر زیتون استفاده کنید.
- زیتون سبز یا سیاه برش‌داده: می‌توانید زیتون‌های سبز یا سیاه را برش‌داده و به مخلوط سالاد خود اضافه کنید. این روش به سالاد شما ظاهر زیبایی می‌بخشد و طعم منحصر به فردی به آن می‌دهد.
- زیتون ترشی شده: اگر زیتون‌های ترشی شده را دوست دارید، می‌توانید آن‌ها را به سالادها اضافه کنید. زیتون‌های ترش با طعم تلخ ملایم و ترش، سالاد شما را تنوع بخشیده و طعم آن را تغییر می‌دهند.
- تزیین سالاد با زیتون: می توانید انواع زیتون های سبز و سیاه بدون هسته را به عنوان تزیین بر روی سالاد قرار دهید. این روش علاوه بر اضافه کردن طعم به سالاد، ظاهر زیبایی به آن می‌بخشد و سفره‌ی شما را زیباتر می‌کند.
گروه صنایع غذایی سوژین انواع متنوعی از زیتون‌های با کیفیت را با بسته‌بندی‌های مختلف در سراسر استان اصفهان ارائه می‌دهد.
