مواد لازم مربای چغاله پسته
| مواد لازم | مقدار مواد |
| چغاله پسته | ۵۰۰ گرم |
| شکر | ۱ کیلوگرم |
| آب | ۲ پیمانه |
| دانه هل | ۴ عدد |
| جوهر لیمو | ۴/۱ قاشق مرباخوری |
طرز تهیه مربای چغاله پسته
- چغاله های پسته را همراه ۱ لیتر آب و ۱ قاشق سوپخوری نمک داخل ظرف مناسبی به مدت ۴ ساعت قرار دهید.
- سپس در صافی ریخته و به مدت ۱ ساعت در آب سرد بگذارید و در نهایت هر دو سر چغاله را با سوزن سوراخ کنید.
- در این مرحله قابلمه مناسبی را از آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید فرصت دهید تا به جوش آید.
- چغاله ها را در آب در حال جوش بریزید فرصت دهید تا دوباره به جوش آید.
- بعد از جوشیدن در آبکش خالی کنید و این کار ۳-۴ مرتبه تکرار کنید تا تلخی چغاله از بین برود.
- در این مرحله آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر و آب کاملا با هم مخلوط شوند.
- اکنون میتوانید پسته ها را به شربت خود اضافه کنید و بعد از به جوش آمدن حرارت را ملایم کنید و فرصت دهید تا پسته ها بپزند.
- دانه های هل را هم میتوانید در این مرحله به مربا اضافه کنید.
- پس از اینکه پسته ها پخت و شربت مربا قوام آمد حرارت را خاموش کرده و جوهر لیمو را اضافه کنید.
