مواد لازم مرصع پلو
| مواد لازم | مقدار مواد |
| سینه مرغ | ۲عدد |
| برنج پخته شده | ۵ پیمانه |
| خلال پسته | ۱پیمانه |
| خلال بادام | ۱پیمانه |
| هویج | ۳عدد |
| زرشک | ۱پیمانه |
| کشمش پلویی | ۱پیمانه |
| کره | ۲۰۰گرم |
| لیمو ترش | ۱عدد |
| زعفران | به میزان لازم |
| روغن نمک فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه مرصع پلو
- برای تهیه مرصع پلو، ابتدا برنج را آبکش میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم
- روغن و کمی آب روی برنج میریزیم و فرصت میدهیم تا دم بکشد
- تا زمانی که برنج دم میکشد فرصت داریم تا خلال بادام و پسته را که به صورت جداگانه از شب قبل خیس کرده ایم با کمی کره تفت میدهیم
- و هویج را که به صورت چوب کبریتی برش داده ایم داخل ظرف ریخته
- و یک قاشق مرباخوری شکر و ۳ قاشق غذاخوری آبلیموی تازه همراه با یک پیمانه آب و کمی کره روی حرارت قرار میدهیم
- فرصت میدهیم تا هویج ها نرم شوند
- کشمش را در کره تفت میدهیم
- زرشک را هم همراه ۳ قاشق زعفران دم کرده و یک قاشق مرباخوری شکر روی حرارت میگذاریم
- مرغ ها را آماده کرده با کمی کره و زعفران تفت میدهیماستخوانهای آن را جدا کرده، برنج را در دیس کشیده و روی آن را با مواد بالا تزیین میکنیم.
