طرز تهیه انواع خورشت و پلو (102)

طرز تهیه: پیاز را خلالی خرد کنید. از گوشت گوسفندی استفاده کنید. آن را ریز خرد کنید. اگر از خلال بادام تازه استفاده می کنید نیازی نیست که آن ها را خیس کنید، در غیر این صورت آن ها را برای ۱۵ دقیقه در آب خیس کنید و بعد برای خوش رنگ شدن برای حدود ۵ دقیقه در زعفران دم کرده خیس کنید.
طرز تهیه: بادمجان ها را سرخ کرده و کنار می گذاریم. سپس با پیاز داغ، کمی گوجه فرنگی و گوشت تفت می دهیم. می توانیم به همان گوشت سرخ شده، رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنیم.
طرز تهیه: پیاز را رنده کنید، آب پیاز را بگیرید. گوشت چرخ کرده را همراه پیاز ورز دهید. بعد آن را به کمک دست به صورت توپ های ریز (کوفته) درست کنید.
طرز تهیه: خلال بادام را شسته و آن را خشک کنید. مغزنان را با آب خیس کنید و سپس آب آن را خارج کنید. مغز نان، قدری خلال بادام، گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل سیاه را در کاسه بگذارید و آن را مالش بدهید و کوفته‌هائی به بزرگی فندق بسازید.
طرز تهیه: یک قاشق و نیم سوپخوری کره را در روغن داغ کن آب کرده، پیاز خرد شده را قدری سرخ نموده و روش گوشت را بریزید. سپس درش را گذاشته مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و هر چند وقت یک بار همش بزنید.
طرز تهیه: 7 مورد اول در لیست مواد لازم را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید، و خوب هم بزنید.
طرز تهیه : سینه های مرغ را به صورت نواری خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید. سپس پیاز خرد شده ، ماست ، کمی روغن ، آبلیمو ، نمک و فلفل را روی مرغ های خرد شده بریزید و مخلوط کنید و 1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
طرز تهیه: ابتدا در تابه كره را مى ريزيم سير كوبيده شده را كمى تفت مى دهيم بعد باقالا را ريخته تا كمى عطر سير را به خودش بگيرد سپس شويد خرد شده را اضافه مى كنيم و با هم كمى تفت مى دهيم
طزر تهیه: 2عدد از پیازها را خرد کنید، نمک و زردچوبه بزنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند. مرغ ها را بهمراه 1 عدد پیاز خرد کرده و بهمراه نمک ، فلفل و 2 لیوان آب بگذارید با حرارت ملایم بپزند.
طرز تهیه : گردوی آسیاب شده رو با یه پیاز رنده شده تفت می دیم آب اضافه می کنیم‌بعد سبزی سرخ شده ( نعنا جعفری گشنیزخالواش وچوچاق) رو اضافه می کنیم تا جوش بیاد بعد گوشت چرخ کرده وپیاز رنده شده و آرد نخودچی نعنا خشک و نمک وفلفل رو اضافه می کنیم و بصورت کوفته قلقلی در میاریم.