طرز تهیه انواع خورشت و پلو (69)

طرز تهیه: اول مرغها رو با کمی نمک آغشته میکنیم و تو روغن سرخ میکنیم بعد که خوب سرخ شدن پیاز رو اضافه میکنیم و سرخ که شد هویج های رنده درشت شده رو میریزیم داخل مرغها، تازمانی که هویج ها خوب سرخ و پخته شده باید هم بزنیم . رنگ هویجها که تقریبا به قرمزی زد اندازه 6لیوان آب میریزیم (البته آبجوش).
طرز تهیه: برنج را خيس مي‌كنيم. مرغ را با پياز می‌پزيم. اسفناج‌ها را خرد كرده، روی حرارت می‌گذاريم تا آب آن كشيده شود و بعد با روغن مايع سرخ می‌كنيم. تخم‌مرغ‌ها را زده نمك، فلفل‌سياه، زعفران دم‌كرده و كره آب‌كرده را به آن اضافه می‌كنيم .
طرز تهیه: نخودها را از شب قبل خیس دهید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض کنید ؛ 1 پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت گوسفند خرد شده ، نخودهای خیس خورده و کمی زردچوبه اضافه کنید.
طرز تهیه: برنج را با مقداری نمك چند ساعت قبل خیس‌ میكنیم، كلم‌ها را پوست كنده و به صورت خلال خرد و با نمك و فلفل و زرد چوبه سرخ‌ میكنیم و در حین سرخ شدن دو قاشق آبلیمو به آن اضافه‌ میكنیم.
طرز تهیه: ابتدا پیاز رنده شده را با مرغ سرخ میکنیم .ادویه، رب انار و رب گوجه را اضافه میکنیم. بعد از پخت کامل، انار دونه شده را اضافه میکنیم و به مدت ده دقیقه (در حدیکه دانه های انار له نشود) اجازه میدهیم با مرغ بپزد.
طرز تهیه: مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده، همراه با پیاز رنده شده سرخ می کنیم. به مقدار کافی زردچوبه و کمی نمک هم اضافه می کنیم.
طرز تهیه: پياز را نگيني خرد كرده و تفت دهيد،سپس گوشت را با نمك و دارچين فلفل بپزيد تا كمي آب گوشت غليظ باقى بماند. برنج را خيس كرده آبكش كنيد،بادنجانها را سرخ كنيد،ماست،زرده تخم مرغ،زعفران،روغن مايع را با هم مخلوط كنيد و به مخلوط مقداري عرق هل و دارچين اضافه كنيد،كف ظرف نسوز را چرب كنيد.
طرز تهیه:پياز را در روغن فراوان ريخته و تفت دهيد تا سبك شود،گوشت را به همراه دارچين و زردچوبه و فلفل اضافه كنيد و حرارت دهيد تا رنگ گوشت تغيير كند،سپس نخودلپه ى خيس شده و رب را اضافه كنيد و مقدارى تفت دهيد.
طرز تهیه:مرغ را شسته و آن را با پیاز سرخ کرده و در دو لیوان آب بپزید. سپس قارچهای شسته شده را در کمی روغن سرخ کرده و آرد به رویش ریخته پس از آنکه کمی تفتش دادید به مرغ اضافه کنید و آب لیموترش و زعفران سائیده شده و فلفل و نمک را هم در آن بریزید.
طرز تهیه:دم لوبیا را گرفته و آن را تکه‌ تکه کنید. پیاز را هم خرد کرده و گوشت را بشوئید و بگذارید بپزد. پیاز و لوبیا را سرخ کرده و کمی آب در آن بریزید تا لوبیا قدری نرم شود سپس گوشت را در آن ریخته قدری همش بزنید.

درباره ما

تک آشپز سایت جامع آموزش آشپزی است که شامل مجموعه ای از مقالات مختلف برای تهیه بسیاری از غذاها، دسرها، کیک ها و .. میباشد. این سایت با هدف ارائه دستورات متنوع آشپزی در جهت زیبا تر کردن سفره‌های ایرانی و ترویج استفاده از غذاهای مختلف راه‌اندازی شده است . امید است که با معرفی و آموزش انواع غذاهای ایرانی و ملل در این راه گام برداشته باشیم.



 

امارگیر سایت