مواد لازم شیرازی پلو با ماهی
| مواد لازم | مقدار مواد |
| برنج | ۳ پیمانه |
| گوشت فیله ماهی | ۷۰۰ گرم |
| کره | ۱۵۰ گرم |
| روغن مایع | ۱/۴ پیمانه |
| ماست بدون آب | ۱ پیمانه |
| زرده تخم مرغ | ۳ عدد |
| زعفران دم شده | ۱/۳ پیمانه |
| اسفناج | ۱ کیلو |
| آلوی خورشتی | ۱۰۰ گرم |
| نمک و فلفل | به مقدار کامل |
| پودر تخم گشنیز | ۱ قاشق مربا خوری |
| پودر زیره سبز | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر سیر | ۱ قاشق چایخوری |
| پیاز داغ | ۱/۲ پیمانه |
| آب لیمو ترش | ۲ قاشق |
| دارچین | ۱ قاشق چای خوری |
| بادمجان قلمی حلقه شده و سرخ شده | ۴ عدد |
| خلال بادام و پسته خیس خورده | ۲۰۰ گرم |
| زرشک | ۱۵۰ گرم |
طرز تهیه شیرازی پلو با ماهی
- برای تهیه شیرازی پلو با ماهی، برنج را مانند ته چین آماده کنید و در ظرف مناسب قرار دهید.
- بادمجان ها را روی برنج چیده ماهی را روی آن قرار دهید.
- سپس ۲/۱ از خلال بادام و پسته را روی آن ریخته.
- به همراه مقداری زرشک بقیه برنج را روی آن ریخته فشرده کنید.
- و مانند ته چین دم کنید.
- در ظرف موردنظر ریخته برگردانده با خلال بادام پسته و زرشک تزئین کنید.
جهت مطالعه آموزش طرز تهیه ته چین کلیک کنید.
