مواد لازم خورشت به قورمه
| مواد لازم | مقدار مواد |
| گوشت گوسفند | ۳۰۰ گرم |
| به بزرگ | ۱ عدد |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده | ۲ قاشق چایخوری |
| پیاز | ۱ عدد |
| لپه خام | ۱/۲ لیوان |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| زردچوبه،نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه خورشت به قورمه
- لپه ها را از چند ساعت قبل در مقداری آب خیس دهید، و در این مدت ۲ بار آب آن را تعویض کنید.
- برای تهیه خورشت به قورمه ابتدا گوشت گوسفند را خرد کنید.
- و با پیاز خرد شده داخل قابلمه بریزید.
- کمی روغن اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
- سپس ۴ لیوان آب، زردچوبه، نمک و فلفل اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم اجازه دهید گوشت بپزد.
- پس از اینکه آب گوشت نصف شد و گوشت پخت باید لپه های خیس خورده ، به خرد شده ، زعفران و شکر را اضافه کنید.
- کمی هم بزنید تا مواد مخلوط شوند سپس در قابلمه را بگذارید و با حرارت کم اجازه دهید خورشت خوب جا بیفتد.
- در این مدت اگر آب خورشت کم شد مقداری آب جوش اضافه کنید.
- ده دقیقه پیش از آماده شدن خورشت آبلیمو را اضافه کنید.
- پس از آماده شدن خورشت به قورمه را در ظرف بکشید و بهمراه برنج سرو کنید.
