مواد لازم خورشت قارچ با مرغ
| مواد لازم | مقدار مواد |
| مرغ | یک کیلو |
| قارچ | یک کیلو |
| پیاز سرخ کرده | ۲ قاشق سوپخوری |
| روغن | ۲ قاشق سوپخوری |
| نمک و فلفل | به اندازه‌کافی |
| آرد | ۱ قاشق سوپخوری |
| زعفران سائیده شده | ۱ قاشق چایخوری |
| آب لیموترش | نصف استکان |
| زرده تخم مرغ | ۲ عدد |
طرز تهیه خورشت قارچ با مرغ
- برای تهیه خورشت قارچ با مرغ، مرغ را شسته و آن را با پیاز سرخ کرده.
- و دو لیوان آب بپزید.
- سپس قارچهای شسته شده را در کمی روغن سرخ کرده.
- و آرد را روی قارچ ریخته، کمی تفت داده و به مرغ اضافه کنید.
- و آب لیموترش و زعفران سائیده شده و فلفل و نمک را هم به آن اضافه کنید.
- زرده تخم مرغ را بزنید و پس از ۱۰ دقیقه به خورشت اضافه و خوب مخلوط کنید.
- به مدت ۱۵ دقیقه دیگر بگذارید با حرارت ملایم خورشت بجوشد و جا بیفتد.
- سپس در ظرف بکشید و بهمراه نان یا برنج سرو کنید.
- اگر مایل بودید میتوانید به این خورشت رب هم اضافه کنید، هنگام سرخ کردن پیازها دو قاشق رب نیز به پیازها اضافه کنید.
