طرز تهیه خورشت سبزیجات زمستانی

مواد لازم خورشت سبزیجات زمستانی

طرز تهیه خورشت سبزیجات زمستانی

1. برای تهیه خورشت سبزیجات زمستانی، یک قاشق و نیم سوپخوری کره را در روغن داغ کن آب کرده.
2. پیاز خرد شده را قدری سرخ نموده و گوشت را به آن اضافه کنید.
3. سپس درب ظرف را گذاشته به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و هر چند وقت یک بار همش بزنید.
4. سپس مقدار چهار لیوان آب گوساله و نیم قاشق سوپخوری نمک را به آن افزوده
5. مدت یک و یا یک و نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
6. پوست ریشه کرفس را کنده و آن را تکه تکه نمائید.
7. سپس پوست تره فرنگی را کنده و به قطعات سه سانتیمتری ببرید.
8. به سبزیجات فوق یک لیوان آب و یک قاشق و نیم سوپخوری کره افزوده و مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت بپزید و هر چند وقت یک بار همش بزنید.
9. بالاخره محتویات سس سبزیجات را روی دیگی که در آن گوشت درحال  پختن است بریزید.
10. چهار قاشق سوپخوری کره را در ماهی تابه ریخته
11. و سیب‌زمینی را که به اندازه نیم سانتیمتر قطعه قطعه‌اش کرده‌اید سرخ کنید و آن را به گوشت اضافه نمائید.
12. سپس تمام سبزیجات را روی شعله متوسط بپزید.