مواد لازم برای پیروگی گوشت و قارچ گوشت راسته گاو 250 گرم پیاز کوچک 1 عدد قارچ 150 گرم جعفری خرد شده 1/4 پیمانه ماست چکیده 1 لیوان مواد لازم برای خمیر پیروگی: آرد 3 پیمانه تخم مرغ 1 عدد کره 1/4 پیمانه ماست چکیده 1/2 پیمانهدر روش تهیه مرسوم پیروگی، به جای ماست از خامه ترش استفاده می‌شود. پیروگی گوشت و قارچ:ریشه ی غذای پیروگی به اروپای شرقی(اسلواکی) برمی‌گردد. ظاهر این غذا شبیه به پیراشکی‌های کوچک است.خمیر پیروگی نیازی به ورآمدن ندارد و پیروگی خیلی راحت و نسبتاً سریع تهیه می‌شود و می توان گفت یکی از غذاهای آسان…
طرز تهیه پیده گوشت که یک غذای ترکی بسیار خوشمزه و عالی که در دو مرحله این پیده تهیه میشود در ابتدا اینکه باید خمیر پیده را آماده کنیم و بعد از آماده سازی خمیر به سراغ خود پیده میرویم. جالب است بدانید که در منطقه از ترکیه آداب غذایی مخصوص به خود را دارند بطور مثال آشپزی شمال ترکیه، حاشیه دریای سیاه بیشتر از ماهی و غلات در غذاهایشان استفاده میکنند.جنوب ترکیه که شامل (آدانا و غازی عینتاب و اورفا) میباشد غذاهایی نظیر باقلوا و کادایف که با خمیر درست میشود را بسیار رواج داده اند و غذاهایشان در…
حمص یا هوموس | Hummus این خوراک خوشمزه ی لبنانی نوعی غذای کرم مانند است که با آرد نخود یا نخود، روغن کنجد و ادویه های مخصوص پخته می شود ، این خوراکی لذیذ که نامش با نام لبنان عجین شده است رنگی نخودی یا سفید دارد و نزد لبنانیان بسیار محبوب است. در رستوران‌‌‏ها در به‌‌‏عنوان پیش غذا سرو می‌شود و واقعا اشتها برانگیز و خوش طعم است.
  طرز تهیه چیکن انچیلادا مکزیکی: فر را با دمای 180 درجه گرم کنید؛ در ماهی تابه مقدار کمی روغن بریزید و روی شعله کم قرار دهید، نان های ترتیلا را به نوبت داخل ماهیتابه بگذارید تا گرم شود.
  طرز تهیه پاستا سبزیجات: نیمی از پیاز را سرخ کرده تا طلایی شود و بعد آن را روی دستمال تمیزی بریزید تا روغنش گرفته شود. باقی پیاز را هم با دارچین و میخک سرخ کنید، زمانی که بوی دارچین استشمام شد تکه های دارچین را از داخل پیاز خارج کنید.
طرز تهیه: برای مزه دار کردن مرغ ها، ادویه ها شامل پودر دارچین و زنجبیل، گشنیز خشک، هل ساییده و رنده جوز هندی را به همراه سیر، آب لیمو و گشنیز خرد شده در هاون ریخته و با هم بکوبید (یا در مخلوط کن با هم ترکیب کنید). ۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون به همراه نوک انگشت نمک و فلفل سیاه به آن ها اضافه کرده و دوباره ترکیب کنید.
طرز تهیه: اول نودل رو بپزید. مقداری روغن در ماهیتابه ای روی حرارت بالا گرم کنید. قارچ‌ها رو اضافه کنید و برای حدود ۲ تا ۳ دقیقه تا نرم بشن، تفت بدین. سیر، فلفل چیلی، زنجبیل، کدو، ساقه‌های گشنیز و قسمت‌های سفید پیازچه رو اضافه کنید و مواد رو برای ۳ دقیقه دیگه تا کمی طلایی بشن تفت بدین. 
طرز تهیه:فلفل دلمه ای را شسته و به صورت خلال های باریک خرد میکنیم و با ۲ قاشق سوپ خوری روغن کمی تفت می دهیم . پیاز سرخ شده و رب را اضافه کرده و می گذاریم با یک فنجان آب کمی بجوشد. قارچ را شسته و به صورت حلقه حلقه خرد کرده به آن اضافه می کنیم و نمک و فلفل آن را میزان می کنیم . سپس خمیر لازانیا را مانند ماکارونی می پزیم .
طرز تهیه:ابتدا تخم مرغ ها را در روغن ماهی  به صورت خاگینه در آوردید. سپس گوشت چرخ کرده را به آن بیافزایید سیر و پیاز را نیز به مواد افزوده و تفت دهید و نمک و فلفل را به آن بیافزایید.
طرز تهیه: روغن را داخل یک تابهٔ مناسب ریخته و روی حرارت می‌گذاریم. سیر را داخل آن ریخته و به مدت یک یا دو دقیقه تفت می‌دهیم. سپس گوجه فرنگی، نمک و فلفل و در صورت تمایل، مقداری فلفل قرمز به آن اضافه می‌کنیم. مواد را به مدت 10 دقیقه روی حرارت مخلوط می‌کنیم.
طرز تهیه: روغن را داخل قابلمه یا تابه عمیق بریزید و روی شعله زیاد قرار دهید تا داغ شود. هات داگ‌ها را از وسط نصف کنید و هر کدام را سر یک سیخ چوبی قرار دهید.
طرز تهیه: مواد رو به ترتیب گوشت ،پنیر،کاهو ، گوجه ،زیتون و پیاز روی نیمی از نان ریخته و نان رو رول کرده و در صورت دلخواه میتونیم کمی توی تابه دو طرف ساندویچ را حرارت بدیم تا پنیر آب شود.
طرز تهیه: اسپاگتی را در آب مخلوط با نمک بجوشانید. سپس آب آن را دور ریخته، برویش آب سرد بریزید و مدت 15 دقیقه کنار بگذارید. کره را در دیگ آب کرده اسپاگتی را در آن ریخته هم بزنید و سپس کنار بگذارید.
طرز تهیه: شبانه لوبیا را در آب خیس کنید و سپس مدت دو الی سه ساعت در آب زیاد مخلوط با قدری نمک بجوشانید تا پخته شود. سپس آب را ار آن چدا کرده لوبیا را مجدداً در قابلمه بریزید و سپس یک لیوان سرکه بر روی لوبیا ریخته مدت 2 ساعت کنار بگذارید.
طرز تهیه: پودرخمیرمایه روبایک قاشق مرباخوری شکر و آب ولرم مخلوط کرده و درظرف رو میبندیم تاخمیرمایه عمل بیادحدود5دقیقه زمان میدیم تاخمیرمایه عمل کندهمه مواد رو به غیر از آرد با هم ترکیب کرده و کمی هم میزنیم آرد روهم کم کم اضافه میکنیم هنگامی که نیمی ازآرد رو اضافه کردیم خمیرمایه عمل آمده رو افزوده سپس مابقی آرد رو اضافه میکنیم غلظت پاکوره مانندغلظت ماست سفت بایدباشه اگه زیادی سفت بود.
طرز تهیه: ابتدا بادمجان را پوست کنده، به صورت حلقه ای خرد می کنیم و حدود نیم ساعت در آب نمک می گذاریم تا تلخی آن گرفته شود. این کار سبب می شود تا بادمجان روغن کمتری نیز برای سرخ کردن بخواهد.
طرز تهیه: پوست سیب زمینی را خوب می شوریم و با دستمال خشک می کنیم. بعد سیب زمینی را در فویل گذاشته و حدود 2 ساعت، در فر با درجه 180 سانتی گراد میذاریم.
طرز تهیه:در قابلمه بزرگی پر از آب کمی نمک اضافه کنید و ماکارونی را در آن بپزید تا به مقدار کافی نرم شود. سپس آن را آبکش کنید. ۱ پیمانه از آب پاستا را نگه دارید و آن را به قابلمه برگردانید.
طرز تهیه: نان خرد شده یا خمیر نان باگت را در مقداری شیر خیس دهید سپس با فشار دست رطوبت اضافی اش را بگیرید سپس داخل کاسه بریزید و پنیر پیتزا، تخم مرغ، جعفری خرد شده، پیازچه خرد شده (فقط بخش سبز پیازچه)، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا مایه ناگت یکدست شود
طرز تهیه: فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید. پاستا صدفی را طبق دستور نوشته شده روی بسته بندی بپزید و خشک کنید.همزمان، کف ماهیتابه ای به قطر ۳۰ سانتیمتر را چرب کنید.
طرز تهیه: در یک قابلمه بزرگ آب و کمی نمک بریزید و آن را روی شعله گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. پاستا را داخل قابلمه بریزید تا پخته شود.در این مدت کره را در تابه ای روی حرارت ملایم آب کنید و آویشن را به آن اضافه کنید. سپس قارچ ورقه شده را به محتویات تابه اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با کره مخلوط شود.
طرز تهیه: یک قابلمه پر از آب را روی حرارت قرار دهید و 1 قاشق نمک در آن بریزید تا بجوشد. پاستا را 8 تا 10 دقیقه در آن بجوشانید و سپس آبکشی کنید.
طرز تهیه: یک قاشق روغن زیتون را داخل ماهیتابه بزرگی بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. گوشت چرخکرده، سیر و پیاز خرد شده را اضافه کنید. حدود 5-6 دقیقه گوشت را تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و سرخ شود. با پشت قاشق گوشت را خرد کنید تا بهم نچسبد.
  این کتلت یکی از غذاهای محبوب آلمانی است وبین خودشون خیلی پرطرفداره.معمولا با نان باگت وسیب زمینی سرو میشه. طرز تهیه: ابتدا باگت رو داخل ظرفی قرار داده و روش یک لیوان آب بریزید و بزارید نیم ساعت خیس بخوره .بعد با دست فشار داده تا آب اضافی آن خارج بشه .پیاز و سیر رو با 1قاشق غذاخوری کره تفت بدید تاکمی نرم شود و باقی مواد رو بهش اضافه و با دست خوب مخلوط کرده و ورز دهید.
طرز تهیه:سینه مرغ را در ظرفی ریخته روغن زیتون، ماست، ادویه مخلوط، نمك و فلفل، آبلیمو را به آن اضافه كرده با دست مخلوط را خوب هم بزنید تا مواد جذب مرغ شود. سپس ظرف را به مدت یك روز كامل در یخچال قرار دهید.