طرز تهیه دلمه فیله گوشت با ژامبون

مواد لازم دلمه فیله گوشت با ژامبون

طرز تهیه دلمه فیله گوشت با ژامبون (پیش غذای مدیترانه ای)

1. تمام چربی ها و پوست های اضافی فیله را میگیریم، سپس یک برش از طول روی فیله ایجاد میکنیم به طوری که فقط تا نیمه گوشت برش بزنیم و گوشت به دو قسمت تقسیم نشود.
2. شکافی را که روی فیله ایجاد کردیم به خوبی باز میکنیم و نمک و فلفل میزنیم و برگهای ریحان را دور فیله میپیچیم و با پنیر و رب گوجه مخلوطی درست میکنیم و روی برگ ها میریزیم و فیله را به حالت اولیه در آورده و لبه های گوشت را به هم میرسانیم به گونه ای که مواد داخل آن بیرون نریزد.
3. ورقه های ژامبون را دور فیله پر شده میپیچیم، فیله را در سینی مشبک فر قرار میدهیم و روی ژامبون با قلمو روغن میمالیم و در فر با حرارت ۱۹۰ درجه به مدت ۳۵ دقیقه قرار میدهیم تا فیله کامل پخته شود و پس از پختن ۱۰ دقیقه به فیله استراحت داده و سپس سرو میکنیم.

طرز تهیه پوره زیتون دلمه

تمامی مواد را در غذاساز ریخته تا زمانی که نرم شوند.