نوشیدنی ها (31)

طرز تهیه: نعنا ها را پاک کرده و بشویید . با کارد نعناها را به دو یا سه تکه برش بدین تا حین پخت عطر و رنگ آن ها بهتر بخورد شربت بره. شکر و آب را در یک قابلمه بریزید و هم بزنید تا شکر در آب حل شود . سپس روی حرارت قرار بدید تا بجوشه و کمی غلیظ شه .
یک نوشیدنی خوب برای افراد دچار جوشهای پوستیروش تهیه:عناب، تازه خشک شده را به مقدار دلخواه + 4 تا 10 برابر آن آب،(مثلا 100 گرم عناب با 1.5 تا 4 لیوان آب) داخل ظرف بریزید تا بجوشد و عنابها پخته شود،
طرز تهیه: لیموترش را با پوست به صورت حلقه های نازک خرد و هسته های آن را جدا کنید.حلقه های لیموها را در یک ظرف هاون مانند چوبی با برگ های نعنا و شکر با احتیاط بکوبید تا له شده و آب آن گرفته شود و طعم ها با هم آمیخته شوند.
طرز تهیه: آب سیب را در شیرجوش ریخته، سیب را با پوست به صورت حلقه ای می بریم و با دارچین در آن می ریزیم و روی حرارت کم می گذاریم. پس از 15 دقیقه، چای کیسه ای را اضافه کرده، 30 ثانیه بعد حرارت را خاموش می کنیم و چای کیسه ای را از داخل ظرف در می آوریم تا بیش از حد رنگ نده.
طرز تهیه: تخم شربتی را داخل کاسه ای بریزید و به آن آب اضافه کنید. پس از 10 دقیقه دانه ها خیس خورده و لعاب دار میشوند. در این مرحله باید تخم شربتی ها را از آب جدا کنید ( این روش برای تمیز شدن تخم شربتی است تا شن های ریز و خاشاک از تخم شربتی جدا شوند ، این مرحله را 2 بار دیگر تکرار کنید ).
طرز تهیه: ابتدا آب و شکر را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد وحجم آن نصف شود. حرارت را خاموش کنید تا شربت کاملا خنک شود. یکی از لیموها را برای تزیین حلقه کرده و آب پنج عدد باقی مانده را بگیرید .
طرز تهیه: شکلات تخته ای سفید را تکه تکه کنید. سپس همراه با اسانس وانیل و شیر در یک شیرداغ کن یا قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. هر ازگاهی آن را هم بزنید تا شکلات سفید آب شود و مایع شیری تبخیر شود ( اجازه ندهید به جوش بیاید).
طرز تهیه: برای تهیه این هات چاکلت لذیذ ابتدا شیر و چوب دارچین را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید. شیر را هم بزنید تا حباب نزند و کف نکند. حدود 10 دقیقه آنرا حرارت دهید تا عطر دارچین بلند شود.
طرز تهیه: در مخلوط‌ کن برنج و آب گرم را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را به مدت 1 تا 2 دقیقه هم بزنید تا کاملا خرد و ریز شوند( اما نباید پودر شوند.) این مخلوط را به مدت 6 تا 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا برنج‌ها کاملا خیس بخورند.
طرز تهیه: شیر، شیرعسلی، پودر کاکائو، شکلات، وانیل و شیره بادام (اختیاری) را در یک قابلمه بزرگ بریزید. قابلمه را روی شعله ملایم قرار دهید و مواد را هم بزنید تا زمانی که شیر کاملاً داغ شود (درست پیش از نقطه جوش).