طرز تهیه انواع پیش غذا (81)

طرز تهیه: فر را از قبل با دمای 400 درجه فارنهایت یا 200 درجه سانتی گراد روشن کنید.سرگوجه فرنگی ها را با چاقوی تیزی جدا کرده و کلاهک آن را کنار بگذارید. تخم درون گوجه فرنگی ها را با قاشق خارج کنید و داخل آن، نمک، فلفل، جعفری و پنیرپیتزا بپاشید.
طرز تهیه: برای درست کردن خمیر تارت ابتدا کره سرد را خرد کنید و با سر انگشت به خورد آرد بدهید تا به صورت خورده نان در بیاید نمک را اضافه کنید سپس ماست را ریخته خمیر درست کنید زیاد ورز ندهید چون به دلیل داشتن کره خمیر شما به روغن میفتد . خمیر را باز کنید و در قالب پای جا بندازید سپس با چنگال کف خمیر را سوراخ کنید در فر ۱۷۵ درجه ۱۰ دقیقه بپزید .
طرز تهیه: کره و پنیر خامه‌ای که برای تهیه این خمیر استفاده می‌کنید باید هم‌دمای محیط باشند، پس 2 تا 3 ساعت قبل از شروع به کار آنها را از یخچال خارج کنید. کره و پنیر خامه‌ای را با یک میکسر هم بزنید تا جایی‌که سبک و کرم مانند شود. به آرامی آرد را اضافه کنید و هم بزنید فقط تا وقتی‌که حالتی خمیری به خود بگیرد (بیش از این هم نزنید).
طرز تهیه: گوشت را با پیازداغ مخلوط کرده و تفت می ‌دهیم و سپس نمک و زردچوبه و فلفل و رب را به آن اضافه کرده و هم می‌ زنیم. نصف استکان آب روی گوشت چرخ کرده می‌ ریزیم و با حرارت کم می ‌گذاریم گوشت پخته و ملایم شود قارچ را شسته و خرد کرده و در ظرف دیگری می‌ ریزیم.
طرز تهیه: مرغ هارو وقتی که شستیم و آبش گرفته شده رو با آب لیمو، فلفل سیاه، فلفل قرمز و نمک مخلوط میکنیم تا طعم دار بشه و میزاریم ۱ تا ۲ ساعت بمونه.تخم مرغ و شیر رو با هم مخلوط میکنیم .
مقداری قارچ را با يک عدد پياز خرد شده در روغن تفت می دهيم هنگامي که قارچ ها در شرف پخته شدن بود مقداری گوجه فرنگی خرد شده و چند عدد تخم مرغ را به آن اضافه مي نماييم و پس از افزودن نمک و ادويه جات املت آماده می شود.
قارچ ها را در روغن کم (ترجيحا کره) به مدتی که رنگ آن طلايی شود سرخ کرده و به آن نمک، جعفري، سير رنده شده و آبليمو اضافه می کنيم و به حالت گرم صرف می نماييم.
طرز تهیه:ابتدا فیله ها را روی تخته ی آشپزی خرد کنید.کره را در تابه ذوب کرده و فیله های خرد شده را درون آن بریزید. در حین تفت دادن کم کم نمک، فلفل سیاه و پیازچه ها را به آنها اضافه کنید و هم بزنید. قارچهای خرد شده را به تابه اضافه کنید.
طرز تهیه: بادمجان ها را بشویید و با پوست بصورت حلقه ای خرد کنید سپس روی بادمجان ها نمک بپاشید و 10 دقیقه کنار بگذارید تا آب بادمجان ها خارج شود ، پس از این مدت بادمجان ها را به فلفل و روغن زیتون اغشته کنید و 5 دقیقه دیگر استراحت دهید تا طعم ها جذب بادمجان ها شود.
طرز تهیه: در قابلمه ای حاوی مقداری آب سرد ، سیب زمینی ها را ( با پوست ) را به مدت 30 دقیقه ، روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد. در اواخر پخت ، کمی نمک به آن بیافزایید. پس از پخت ، سیب زمینی ها را آبکش کنید و بگذارید خنک شوند ؛
امارگیر سایت