طرز تهیه انواع پیش غذا (139)

طرز تهیه املت تند: پیاز، فلفل و گشنیز خرد شده را در ظرفی بریزید و خوب با هم قاطی کنید.تخم مرغ ها رابشکنید و کاملا بهم بزنید. مخلوط پیازی را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید. این مخلوط را با اضافه کردن نمک و کمی فلفل سیاه مزه دار کرده و خوب هم بزنید.
طرز تهیه بروسکتا قیسی بردسکن و پنیر لیقوان : زرد آلو ها را شسته و خوب خشک کنید، از وسط آن‌ها را بریده و هسته ها را جدا کنید.در صورت تمایل آن هارا به اندازه کوچک تر برش دهید. آن‌ها را در کاسه ای‌‌ قرار داده و با نمک، فلفل، لیمو ترشِ سبز و روغن زیتون آغشته کنید و بگذارید برای ۵ دقیقه استراحت کند.
طرز تهیه گراتن بادمجان: فر را روی ۱۹۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. بادمجان ها را حلقه حلقه کنید و با نمک، فلفل و روغن زیتون مزه دار کنید. ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید و بادمجان ها را داخل آن سرخ کنید. در این مرحله نیازی نیست که بادمجان ها کاملا بپزند، در حدی که کمی برشته شوند کافیست. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
طرز تهیه: گریل فر را روشن کنید. گوجه گیلاسی ها را برای حدود ۴ دقیقه زیر گریل کبابی کنید. بعد نان ها را در فر گذاشته و برشته کنید. آن ها را بچرخانید تا از طرف دیگر هم برشته شوند.
طرز تهیه سوپ عروس ایتالیایی: گوشت، تخم مرغ، خرده نان، پنیر، ریحان و پودر پیاز را درون یک کاسه متوسط می‌ریزیم و با هم ترکیب می‌کنیم. سپس یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت قرار می‌دهیم و آب گوشت را ریخته و ماکارونی و هویج را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تا به جوش آید.
طرز تهیه: بنا به سلیقه میتوانید به سس این غذا نمک و فلفل اضافه کنیددو عدد تخم مرغ را در ظرفی میشکنیم و با چنگال بهم میزنیم و کنار میگذاریم و آرد و پودر سوخاری را هر کدام در ظرفی جداگانه می ریزیم و کنار میگذاریم.
طرز تهیه:سیب زمینی ها را پخته و با رنده پسیار ریز رنده می کنیم . آب گوشت را روی سیب زمینی ریخته ، هم میزنیم و روی حرارت می گذاریم . پیاز را خرد کرده ، داخل کره تفت می دهیم. کرفس را ریز خرد کرده، داخل کره می ریزیم تا کرفس هم کمی تفت بخورد . پیاز و کرفس و نمک و فلفل را داخل آب گوشت می ریزیم و می گذاریم تا پتاژ غلیظ شود.
طرز تهیه:ابتدا سیب زمینی ها را بپزید، سپس رنده کنید و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. پیاز را نگینی خرد کنید و با مقداری روغن آن را تفت دهید.بعد از این که کمی طلایی شد، گوشت چرخ کرده را به آن افزوده و بعد فلفل دلمه، رب گوجه، نمک و فلفل و آویشن را هم اضافه کنید و همه مواد را تفت دهید.
طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ ها را در کاسه ای ریخته و به وسیله ی چنگال یا همزن، هم میزنیم. سپس هویج و پیازچه ی خرد شده و نمک را به تخم مرغ اضافه میکنیم و همه ی مواد رو باهم مخلوط میکنیم.
طرز تهیه:برای تهیه چیپس و پنیر ابتدا یک ظرف مناسب که بتوان داخل فر یا ماکروفر قرار داد آماده کنید. ابتدا قارچ‌ها را خوب شسته، خشک کنید و بعد به صورت ورقه‌ای خرد کنید. ژامبون و فلفل دلمه‌ای را نیز خرد کرده و کنار بگذارید.نیازی به چرب‌کردن کف ظرف نیست چون پنیر پیتزا به اندازه کافی چرب هست پس؛ فقط یک لایه چیپس سیب زمینی کف ظرف بریزید.