طرز تهیه انواع پیش غذا (117)

طرز تهیه : پیاز را در کره و یا روغن سرخ کرده و در آن زردچوبه بریزید پس از هم زدن مختصر، گوشت چرخ کرده را بآن اضافه کنید و مجدداً هم بزنید. سپس آب و دارچین و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید. حرارت آتش را پایین آورده بمدت 45 الی 60 دقیقه روی آتش ملایم بپزید. می‌توانید این خوراک را با سوپخوری گوجه‌فرنگی میل نمائید.
طرز تهیه: آب را بجوش آورده در آن نمک ریخته کدوها را پوست گرفته آن را در آب جوش ریخته مدت 25 دقیقه بپزید. وقتی که قدری نرم شد، کدوها را از آب جدا کرده بگذارید سرد شود. هر یک از کدوها را از درازا قطع کرده تخمه های آن را دور ریخته دیگ را چرب کرده قطعات کدو را در آن بچینید.
طرز تهیه: ابتدا مواد میانی را آماده می کنیم :پیاز نگینی خرد شده را سرخ می کنیم. گوشت چرخ کرده اضافه کرده و تفت می دهیم. فلفل دلمه ای نگینی را هم اضافه کرده و تفت می دهیم.
طرز تهیه: كره را در قابلمه روی شعله متوسط داغ كرده و هویج، پیاز و سیب‌زمینی را 6 تا 7 دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شده و كمی‌ رنگ بگیرد.زنجبیل و ادویه گرم ماسالا را اضافه كرده و یك دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه دهید.
طرز تهیه: لوبیا چیتی را داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا بپزد. سپس روغن را داغ کنید و تمام سبزیجات خردشده را جز کدو و فلفل دلمه ای در آن بریزید و روی شعله ملایم اجاق گاز بگذارید تا به مدت 5 دقیقه تفت داده شود. در طول این مدت، مواد را هم بزنید تا نسوزد. پس از آن سیر، پودر تخم گشنیز و فلفل قرمز را به مواد اضافه کنید و بگذارید یک دقیقه دیگر نیز حرارت ببیند. مخلوط کردن مواد را فراموش نکنید.
طرز تهیه: پودرخمیرمایه روبایک قاشق مرباخوری شکر و آب ولرم مخلوط کرده و درظرف رو میبندیم تاخمیرمایه عمل بیادحدود5دقیقه زمان میدیم تاخمیرمایه عمل کندهمه مواد رو به غیر از آرد با هم ترکیب کرده و کمی هم میزنیم آرد روهم کم کم اضافه میکنیم هنگامی که نیمی ازآرد رو اضافه کردیم خمیرمایه عمل آمده رو افزوده سپس مابقی آرد رو اضافه میکنیم غلظت پاکوره مانندغلظت ماست سفت بایدباشه اگه زیادی سفت بود.
طرز تهیه: با رنده مخصوص یا چاقو، خیار را از طول به برش های بلند و نازک ببرید. برش ها را روی حوله یا دستمالی بگذارید تا آب آنها گرفته شود. شوید را ریز ریز کنید و گوجه فرنگی خشک شده و زیتون ها را نیز به همین ترتیب خرد کنید.
طرز تهیه: کره را در قابلمه کمی داغ کنید، پیاز، هویج و کرفس را در آن تفت دهید تا نرم شود.سیر را اضافه کنید و ۲ دقیقه تفت دهید. آب مرغ و سیب زمینی را اضافه کنید و به جوش بیاوریدسپس حرارت راکم کنید تا سیب زمینی نرم شود.
طرز تهیه: ابتدا برای درست کردن سس یه دونه پیاز و سیر رو نگینی خورد کرده و سرخ کردم رب گوجه و ادویه و مقداری آب اضافه کردم و کنار گذاشتم. بعد مرغ چرخکرده را با پیاز رنده شده و سبزی و نمک و زردچوبه و فلفل خوب ورز دادم.
طرز تهیه: سیب زمینی پخته شده و سینه مرغ پخته شده و تخم مرغ وادیه جات رو همه رو باهم تو غذاساز میریزیم تا مواد یکدست بشن بعد به اندازه یه نارنگی از مواد رو برداشته دور یه چوب شور مواد رو حالت میدیم و بسته به سلیقه مون توی کنجد یا آرد سوخاری و می غلطونیم و در روغن سرخش میکنیم.