طرز تهیه انواع پیش غذا (72)

طرز تهیه: بادمجان ها را بشویید و با پوست بصورت حلقه ای خرد کنید سپس روی بادمجان ها نمک بپاشید و 10 دقیقه کنار بگذارید تا آب بادمجان ها خارج شود ، پس از این مدت بادمجان ها را به فلفل و روغن زیتون اغشته کنید و 5 دقیقه دیگر استراحت دهید تا طعم ها جذب بادمجان ها شود.
طرز تهیه: در قابلمه ای حاوی مقداری آب سرد ، سیب زمینی ها را ( با پوست ) را به مدت 30 دقیقه ، روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد. در اواخر پخت ، کمی نمک به آن بیافزایید. پس از پخت ، سیب زمینی ها را آبکش کنید و بگذارید خنک شوند ؛
طرز تهیه: اول پیاز رو در روغن سرخ میکنیم تا از خامی گرفته بشه و بافت نرمی داشته باشد بعد زرد چوبه و فلفل و شنبليله ضافه میکنیم و گوشت را به پیاز داغ اضافه میکنیم و هم میزنیم تا بافت گوشت سبک بشود و فلفل دلمه و قارچ هم به گوشت اضافه میکنیم کمی نمک و آب لیموی تازه میزنیم تا جا بیفتد .
طرز تهیه: بالهای مرغ را به سه بخش تکه کنید. ته بالها را دور بریزید. در ظرفی تمام مواد را به جز بال مرغ را با هم مخلوط می کنیم. بال های مرغ رو یک شب در مواد بالا می خوابونیم و در سینی فر 1 ساعت تا 1 ونیم ساعت در فر میگذاریم
طرز تهیه: پیاز رو نگینی کرده تفت دهید گوشت را اضافه کنید وزردچوبه بزنید آب گوشت که کشیده شد رب را اضافه کنید و نمک وادویه بزنید فلفل دلمه ای و قارچ راخردکرده اضافه کنید و خوب تفت دهید.
مواد لازم: كدو حلوايی، سير و پياز را نگيني خرد میكنيم. دو عدد از گوجه فرنگی ها را پوست مي كنيم و دانه هايش را جدا میكنيم و سپس نگينی می كنيم.
طرز تهیه:ابتدا سيب زمينى رو آبپز ميكنيم بعد رنده و له ميكنيم در صورت دلخواه بهش كره و فلفل اضافه ميكنيم.
طرز تهیه: کره را روی حرارت قرار داده تا آب شود آرد را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم سپس آب ماهی را به آن آرام آرام اضافه کرده و مایه را هم می زنیم تا غلیظ شود. قارچ ها را پس از شستن ورقه ورقه خرد کرده با آب لیمو و دو قاشق روغن تفت داده و به سوپ اضافه می کنیم. چند دقیقه که سوپ جوش آمد،زرده تخم مرغ را با چنگال خوب زده و به سوپ اضافه نموده و مرتب می زنیم.نمک ،فلفل ،ادویه و پودر سیر را به آن افزوده و در مرحله…
طرز تهیه: کره را آب کرده و آرد را درآن تفت میدهیم سپس آب مرغ رابه تدریج اضافه کرده وخوب هم میزنیم تاصاف یکدست شود.
طرز تهیه: جو، آب مرغ، هویج وسیب زمینی را در ظرف میریزم و اجازه میدهیم تا کامل پخته شود. بعد از پخت کامل، شیر و خامه را در ظرفی جداگانه ریخته و خوب هم میزنیم تا یکدست شود سپس به آرامی به مواد اضافه میکنیم بعد از جوشیدن کامل شیر با مواد، اجاق را خاموش میکنیم و هنگام سرو نمک و آبلیمو را به آن اضافه میکنیم.

درباره ما

تک آشپز سایت جامع آموزش آشپزی است که شامل مجموعه ای از مقالات مختلف برای تهیه بسیاری از غذاها، دسرها، کیک ها و .. میباشد. این سایت با هدف ارائه دستورات متنوع آشپزی در جهت زیبا تر کردن سفره‌های ایرانی و ترویج استفاده از غذاهای مختلف راه‌اندازی شده است . امید است که با معرفی و آموزش انواع غذاهای ایرانی و ملل در این راه گام برداشته باشیم.



 

امارگیر سایت