مواد لازم موساکای بادمجان
| مواد لازم | مقدار مواد |
| گوجهفرنگی | ۵ عدد |
| روغن | نیم لیوان |
| آب و یا آب گوساله | ۳ لیوان |
| پیاز خرد کرده | ۲ عدد |
| بادمجان | ۶ عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۲۵۰ گرم |
| کره | یک قاشق سوپخوری |
| نمک | دو قاشق سوپخوری |
طرز تهیه موساکای بادمجان
- بادمجانها را کاملاً پوست کنده از طول باندازه نیم سانتیمتر ببرید.
- سپس روی آنها باندازه یک قاشق سوپخوری، نمک بپاشید و مدت نیم ساعت کنار بگذارید.
- کره را در ماهیتابه آب کرده و پیاز خرد کرده را بمدت ۳ دقیقه سرخ کنید.
- یک لیوان آب گوساله و یا آب را به آن افزوده و ۲ گوجهفرنگی خرد شده اضافه کرده و مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
- حالا بسراغ بادمجانها رفته آب اضافی آن را بچلانید و بمدت یک دقیقه اطرافش را سرخ کنید.
- در داخل یک ظرف مخصوص نصف بادمجانها را کنار هم بچینید بطوری که تقریباً روی هم قرار گیرد.
- گوشت چرخ کرده را روی آن ریخته و روی گوشت چرخ کرده یک سری دیگر از بادمجانها را بچینید و روی آن ۲ لیوان آب گوساله و یا آب را ریخته
- قطعات گوجه فرنگی را هم به آن افزوده مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه بپزید.
