طرز تهیه انواع شیرینی و کیک (75)

طرز تهیه: ابتدا شیرداغ رو با شکر و نمک و و روغن مایع و کره و آب خوب مخلوط میکنیم بعد از اینکه کمی خنک شد تخم مرغها و خمیر مایع رو اضافه میکنیم و بعد آرد الک شده رو اضافه کرده در حدی که به دست نچسبد و خوب ورز میدیم و به مدت ۲ساعت روش رو میپوشونیم و استراحت میدیم تا دو برابر بشه بعد از استراحت به اندازه نیم سانت خمیر رو پهن میکنیم و قالب میزنیم .
طرز تهیه: دمای فر را روی 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی‌گراد) تنظیم نمایید. کره، روغن و شکر را با هم مخلوط کنید و خوب به هم بزنید تا صاف و یکدست شوند. سپس تخم مرغ و وانیل را بیفزایید. ابتدا آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس آن‌ها را به سایر مواد بیفزایید و خوب هم بزنید تا خمیر خودش را بگیرد.
طرز تهیه: فرگازی را در دمای ۲۳۰ درجه سانتی گراد (فر برقی ۱۸۰ درجه) به مدت۱۵ دقیقه گرم می کنیم.برای پخت رولت احتیاج به گرمای زیاد در زمان کوتاه است. ۴عدد تخم مرغ ،۱۰۰میلی لیتر آب (۱۲ قاشق غذا خوری) و پودر رولت رادر ظرفی گود ریخته و به مدت حدود ۳ دقیقه با دور تند همزن مخلوط می نمایم تا خمیری سبک و پفکی بدست آید. خمیر را در 6 کاسه به صورت یک اندازه میریزیم و سپس رنگ های بنفش، آبی، سبز، زرد، نارنجی و قرمز را به هر یک از کاسه ها جداگانه اضافه میکنیم.
طرز تهیه: ابتدا کره را در قابلمه با حرارت کم آب کنید. سپس شکلات تلخ و نسکافه را به آن اضافه کرده و مرتب هم بزنید، پودر قند را ریخته تا مواد جذب هم شوند، سپس قابلمه را از روی حرارت برداریدو یک تخم مرغ به مواد اضافه کنید وآن را خوب هم بزنید بعد شیرخشک را اضافه کنید و هم بزنید تا جذب هم شوند.
طرز تهیه: کیک ساده ولی خیلی نرم که برای روکش خامه شدن بسیار مناسب است. منسجم تر از کیک اسفنجی است. مواد لازم برای یک عدد قالب گرد به قطر 25 سانتی متر و ارتفاع 7 سانتی متر مناسب برای 20 نفر، قالب کوچکتر باشد ، حتماً سرریز می شود .
طرز تهیه: شیرینی مناسب عید نوروز داخل سینی فر را یک ورق کاغذ نازک می اندازیم زرده های تخم مرغ را با شکر و وانیل مخلوط می کنیم و آنرا می زنیم بقدری که کاملاً سفت و سفید شود .
طرز تهیه: شکلات سیاه و کره و پودر کاکائو را روی حرارت بگذارید و هرچند لحظه یک بارهم بزنید. خوب که با هم مخلوط شدند و مایع یکنواختی به دست آمد از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
طرز تهیه: فوندات جهت تزیین کیک استفاده می شود اول از همه اینکه اگه مارشمالو های رنگی رو استفاده کنیم خمیرمون رنگی میشه. مارشمالو ها رو در ظرفی میریزیم و به همراهش دو سه قاشق آب هم میریزیم و در مایکروویو قرار میدیم. اگر هم مایکروویو ندارید میتونید این کار رو به روش بن ماری انجام بدید (با گرمای غیر مستقیم روی بخار آب ذوبش کنید.)
طرز تهیه: سیب را خرد کرده و در داخل ظرفی کمی آب ریخته و نیمه پخت می کنیم ، قالب دونات یا مافین را با روغن جرب کنید و بعد از خنک شدن سیب نیم پخت شده را داخل قالب ریخته ، در یک کاسه بزرگ، آرد کامل، 1/3 پیمانه شکر، آرد گندم، بیکینگ پودر، ادویه پای سیب، نمک و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید. مواد را با همزن شیرینی پزی خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
طرز تهیه: کیک شکلاتی را له کرده و با دست به صورت توپک یا گلوله گرد در می آوریم و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار میدهیم.شکلات تخته ایی را به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم مثل بخار کتری) ذوب میکنیم و برای براق شدن یک تا دو قطره روغن مایع میریزیم و کنار میگذاریم تا سرد شود.
امارگیر سایت