کیک کنجدی با عطر و طعم زعفران طعم بی نظیری داره و برای عصرانه همراه با یه چای تازه دم خیلی میچسبه امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
مواد لازم کیک کنجدی
تخم مرغ: ۴ عدد
شکر :۱ لیوان سرپر
آرد:۳ لیوان
روغن مایع: سه چهارم لیوان
شیر :۱ لیوان
زعفران آب شده: ۲ قاشق غذاخوری
وانیل: نصف ق.چ
بکینگ پودر:۱ق.غ
کنجد بمیزان لازم
همه مواد ب دمای محیط رسیده باشه
آرد+بکینگ پودر رو سه بار الک کردیم(الک کردن باعث هوا دهی به آرد میشود در نتیجه بافت و پف کیک عالی میشود).
طرز تهیه کیک زعفرانی کنجدی
- تخم مرغ و وانیل رو ۲ دقیقه با دور متوسط هم زدیم تا از لختگی دربیاید.
- سپس شکر را اضافه و۸دقیقه با دور تند زدیم تا حجم آن سه برابر و سفید و کشدار شود.
- شیر را اضافه و یک دقیقه هم زدم بعد زعفران را اضافه کردیم و سپس روغن را اضافه و سی ثانیه هم زدیم اردوبکینگ پودر الک شده را در سه مرحله اضافه کردم و فقط در حد مخلوط شدن بیشتر وگرنه پف تخم مرغها از بین میرود .
- کف قالب را با روغن جدا کننده خوب چرب کردم کف قالب و اطراف قالب رو کامل کنجد پاشیدم
- مایه کیک رو به ارومی داخل قالب ریختم و در فر که از قبل گرم کردم با حرارت ۱۸۰ درجه بمدت ۵۰ دقیقه گذاشتیم تا پخته شود.
- اندازه قالب را هم ۲۳ سانت با ارتفاع ۸ سانت بود.
