کیک هویج یکی از انواع کیک های بسیار خوشمزه و پرطرفدار در سراسر جهان است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود یکی از متداول ترین دستورهای پخت کیک هویج، تهیه این کیک خوشمزه به همراه مغز گردو است که طعم بسیار خوشایندی به این کیک می دهد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک هویج در ادامه با سایت تک آشپز همراه باشید.
هویج یکی از شیرین ترین ها از خانواده سبزیجات است که فواید زیادی برای بدن دارد. تقویت بینایی ، پیشگیری از سرطان ، تقویت کننده پوست و … تنها بخشی از خواص باور نکردنی هویج است.
مواد لازم جهت تهیه کیک هویج
آرد قنادی: ۲ لیوان
بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
پودر دارچین: ۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ: ۳ عدد
شکر: سه چهارم لیوان
هویج: ۲ عدد متوسط
گردو خرد شده: نصف لیوان
روغن مایع: نصف لیوان
وانیل: ۱ پنس
مواد لازم جهت تهیه سس روی کیک هویج
شیر:۱ لیوان
شکر: نصف لیوان
وانیل: نصف قاشق چای خوری
آرد سفید:۱ قاشق غذاخوری
گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه ی کیک هویج
مرحله اول
برای تهیه کیک هویج خوشمزه ابتدا روغن مایع را داخل کاسه ای بریزید و شکر را به آن اضافه کنید، سپس با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم زنید تا مواد با هم یکدست شده و شکر به طور کامل درون روغن حل شود.
مرحله دوم
در این مرحله تخم مرغ ها را ابتدا داخل پیاله ای بشکنید و در صورت سالم بودن به مواد اضافه کنید و مجددا مواد را ۲ دقیقه هم زنید در ادامه هویج های رنده شده و وانیل را نیز اضافه کنید.
مرحله سوم
حالا با لیسک از یک سمت همگی مواد را مخلوط کنید، سپس بیکینگ پودر و دارچین را روی آرد ببریزید و با قاشق زیر و رو کنید در ادامه مخلوط آرد را از الک رد کنید و کم کم به مواد اضافه کنید.
مرحله چهارم
در این مرحله گردوها را نیز لابه لای اضافه کردن آرد به مواد اضافه کنید و با لیسک مواد را زیر و رو کنید فر را ۱۰ دقیقه زودتر روشن کنید و روی حرارت ۱۸۰ درجه قرار دهید تا به طور کامل گرم شود.
مرحله پنجم
حالا کف قالب را با کاغذ روغنی پوشش دهید یا با کمی روغن مایع چرب کنید سپس مایه کیک را داخل آن بریزید و قالب را در طبقه وسط فر بگذارید تا به مدت تقریبا ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بسته به نوع فر کیک بپزد.
مرحله ششم
پس از گذشت ۳۰ دقیقه یک خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید، در صورتی که چیزی به خلال دندان نچسبید، یعنی کیک ما آماده است پس از اینکه کیک به طور کامل پخت، چند دقیقه گریل را روشن کنید تا روی کیک رنگ بگیرد.
مرحله هفتم
در نهایت کیک را از فر خارج کنید و صبر کنید تا به طور کامل خنک شود در ادامه کیک را از قالب خارج کرده و به صورت دلخواه برش بزنید برای تزیین این کیک خوشمزه می توانید از خامه فرم گرفته استفاده کنید و همچنین از سس روی کیک که در ادامه دستور تهیه ی آن گفته می شود برای تزئین روی کیک استفاده کنید.
طرز تهیه سس کیک هویج
برای درست کردن کرم یا سس کیک هویج، روی کیک، در یک تابه، شیر، شکر و وانیل را باهم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید و هم بزنید.
بعد از اینکه سس مون کمی غلیظ شد یک قاشق غذاخوری گلاب اضافه کنید و بعد از هم زدن حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا خنک شود.
در انتها یک قاشق غذاخوری گلاب به آن اضافه کنید و بعد از هم زدن، حرارت را خاموش کنید تا سس کامل سرد شود.
بعد از اینکه سس و کیک هر دو کاملا خنک شدند، سس آماده شده را بر روی کیک بریزید و با شکلات تزیین کنید امیدواریم از خوردن این کیک هویج خوشمزه و خانگی لذت ببرید.
نکات کلیدی در تهیه کیک هویج با گردو
- بعد از گذشت ۳۵ دقیقه از زمان کیک با خلال دندان کیک را چک کنید زیرا به دلیل دماهای مختلف فر ممکن است زمان بیشتر یا کمتری بخواهد.
- برای پخت در فر برقی و توستر یا سولاردم ۲۰ درجه دما را کمتر تنظیم کنید.
- قالب را باید در طبقه وسط فر قرار دهید.
- می توانید کیک هویج را داخل قابلمه به روی گاز نیز تهیه کنید.
- مقدار شکر گفته شده شیرینی متعادلی به کیک می دهد به دلخواه می توانید کم و زیاد کنید.
- علاوه بر گردو می توانید از کمی کشمش نیز در تهیه این کیک استفاده کنید.
افزودن گردو اختیاری می باشد. - همه مواد کیک قبل از شروع کار در دمای محیط قرار بگیرند و هم دما شوند.
- برای تهیه کیک هویج بهتر از قالب میان تهی و یا کمی بزرگتر از سایز نرمال استفاده کنید تا به بافت و پف نهایی برسد.
- هویج را رنده ریز بزنید.
- می توانید فقط از وانیل استفاده کنید ولی همراه با دارچین طعمی بسیار خوبی می دهد.
حتما از وانیل معطر و خوب استفاده کنید.
جهت مشاهده دستورات شیرینی پزی کلیک کنید
