مواد لازم بادمجان کبابی با سس سیر
| مواد لازم | مقدار مواد |
| بادمجان | ۲ عدد |
| گوجه فرنگی | ۳ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| پنیر پارمزان رنده شده | نصف فنجان |
| سس مایونز | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| ریحان، آویشن، نمک و فلفل | مقدار لازم |
طرز تهیه بادمجان کبابی با سس سیر
- بادمجان ها را بشویید و با پوست بصورت حلقه ای خرد کنید.
- سپس روی بادمجان ها نمک بپاشید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا آب بادمجان ها خارج شود، پس از این مدت بادمجان ها را به فلفل و روغن زیتون اغشته کنید و ۵ دقیقه دیگر استراحت دهید تا طعم ها جذب بادمجان ها شود.
- گوجه فرنگی ها را نیز حلقه ای خرد کنید ، بسته به سلیقه تان میتوانید حلقه های نازک یا ضخیم از گوجه فرنگی ببرید.
- بادمجان ها را به دو روش میتوانید آماده کنید، میتوانید بادمجان ها را در فر یا روی کباب پز کباب کنید یا داخل تابه حرارت دهید و برشته کنید.
- بادمجان های سرخ شده یا کبابی را داخل دیس سرو بچینید و حلقه های گوجه فرنگی را روی بادمجان ها قرار دهید (در صورت تمایل میتوانید گوجه فرنگی ها را سرخ کنید اما طعم خام آن بهتر است).
- برای تهیه سس سیر داخل کاسه ای پنیر پارمزان و سیر رنده شده، سس مایونز، مقداری پودر آویشن، نمک و فلفل را خوب مخلوط کنید.
- سپس روی هر گوجه فرنگی مقداری از این سس بریزید و در آخر نیز با مقداری ریحان روی سس را تزئین کنید و سرو نمایید.
