کوکو عدس یکی از خوشمزه و مقوی ترین کوکوهای ایرانی است که به عنوان یک وعده غذایی کامل و یا یک میان وعده عالی مورد استفاده قرار می گیرد. در این غذا آهن و پروتئین بالایی وجود دارد و یک تامین کننده انرژی برای خانواده می باشد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه کوکو عدس که یک کوکو رژیمی است را به شما آموزش دهیم پس با تک آشپز همراه باشید.
کوکو به هر شکلی و با هر موادی که طبخ شود در کنار سبزی خوردن، ترشی و خیارشور و احتمالا گوجه فرنگی از جمله خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذا‌های روی کره زمین محسوب می‌شود.
مواد لازم جهت تهیه ی کوکو عدس رژیمی
عدس: ۲ پیمانه
پیاز: ۱ عدد درشت
روغن زیتون: ۴ قاشق غذا خوری
تخم مرغ : ۱ عدد
جعفری ساطوری شده: ۴ قاشق غذا خوری
آرد سوخاری: به میزان لازم
نمک، فلفل، پودر سیر: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه کوکو عدس رژیمی
مرحله اول آماده سازی عدس:
عدس را شسته و با مقداری آب اجازه دهید تا کاملا پخته و آب آن کاملا تبخیر شود حالا عدس را از روی حرارت بردارید و اجازه دهیدتا خنک شود.
مرحله دوم افزودن پیاز:
پیاز را رنده ریز کنید و آب آن را جدا کرده و پیاز را به عدس بیافزایید.
مرحله سوم افزودن تخم مرغ:
تخم مرغ، نمک، فلفل، پودر سیر و جعفری را هم به عدس بیافزایید و خوب مخلوط کنید تا مواد کاملا یکدست شوند.
مرحله چهارم افزودن آرد سوخاری:
مواد که آماده شده اگر غلظت کافی برای سرخ کردن را نداشت کم کم آرد سوخاری به آن بیافزایید و ورز دهیدت ا به غلظت مورد نظر برسد.
مرحله پنجم پخت کوکو عدس:
داخل تابه ای کمی روغن می ریزیم و مواد کوکو را یک باره داخل قالب ریخته و یا با دست شکل داده و داخل تابه سرخ کنید یک سمت که پخته شد سمت دیگر را هم سرخ کنید و بعد از پخت روی دستمال روغن گیر می گذاریم تا روغن اضافی آن خارج شود.
نکات و فوت و فن تهیه کوکو عدس
عدس بعد از پخت نباید هیچ آبی داشته باشد.
از کمی زردچوبه هم داخل این کوکو می توانید استفاده کنید.
اگر پودر سیر در دسترس ندارید از ۱ حبه سیر رنده شده استفاده کنید.
نکات آشپزی رژیمی
زمان آشپزی کردن می‌توانید نکات زیر را رعایت کنید تا به کاهش وزن سریع‌تر خود کمک کنید این نکات آشپزی رژیمی، برای کوکو عدس و کوکو رژیمی هم مناسب است.
اضافه کردن ادویه به غذا و کوکو رژیمی و اضافه کردن ادویه و تندی به غذا، مقداری روی سرعت سوخت و ساز بدن تاثیر دارد به علاوه با اضافه کردن ادویه‌جات نقش نمک را کمرنگ‌تر کنید جایگزین کردن پروتئین به جای قند کم کردن قند همیشه به کاهش بهتر وزن کمک می‌کند. اضافه کردن پروتئین کمک می‌کند در طول ورزش انرژی داشته باشید تا چربی بیشتری بسوزانید و وزن بیشتری کم کنید.
جایگزین کردن کاهو به جای نان کاهو از سبزیجاتیست که در برنامه غذایی آزاد به حساب می‌آید گاهی ساندویچ خود را به جای نان در یک برگ کاهو بپیچید و میل کنید با این کار مقدار زیادی کالری را از آن ساندویچ حذف می‌کنید.
آشپزی کردن با چربی کمتر هنگام پخت غذای رژیمی و کوکو عدس: به جای یک قاشق غذاخوری کره و یا روغن، مقدار کمتری کره یا روغن استفاده کنید، مطمئن باشید هیچ تغییری در طعم غذا حس نمی‌کنید.
منجمد کردن غذا: به اندازه‌ای که می‌خواهید بخورید از غذایتان بردارید و باقی مانده را در یخچال قرار دهید تا کمتر ببنید و بخورید.
گرفتن چربی غذا بعد از پخت: اگر نمی‌توانید از چربی غذاها بگذرید حداقل با دستمال کاغذی چربی های آن را بگیرید تا کمی بهتر شود.
جایگزین کردن ماده غذایی دیگر به جای مواد غذایی مضر: مثلا استفاده از پنیر ساندویج به جای پنیر و یا در ساندویج برگر خود به جای پنیر از کاهو، گوجه فرنگی، پیاز و خیارشور استفاده کنید که احساس سیری بیشتری می‌کنید و کالری کمتری دارد.
عدم حذف کامل چربی‌ها: چربی غیر اشباع که در آجیل‌ها، دانه‌ها و … پیدا می‌شود را در برنامه غذایی جای دهید که مزایای فراوانی برای سلامت بدن دارد و سبب می‌شود غذاها سیر‌کننده شوند.
عدم سرح کردن برخی غذاها: تا جایی که ممکن است غذاها را بخارپز یا آب پز کنید تا حداقل از ۱۲۴ کالری (هر قاشق غذاخوری روغن) در امان باشید البته کوکو عدس رژیمی را هم میتوان در فر با دمای مناسب قرار داد و بدون روغن سرخ کرد اما با دستور خاص خود می توانید این کار را انجام دهید.
شما عزیزان می توانید برای مشاهده مطلب رژیم غذایی و کسب اطلاعات بیشتر در مورد رژیم غذایی به سایت ویکی پدیا مراجعه کنید.
جهت مشاهده طرز تهیه انواع کوکو در سایت تک آشپز کلیک کنید.
