مواد لازم کباب قارچ و فلفل
مواد لازم | مقدار مواد |
گوشت فیله گوساله | ۷۰۰ گرم |
پیاز | ۴ عدد |
فلفل دلمهای سبز | ۲ عدد |
گوجه فرنگی | ۲ عدد |
قارچ درشت | ۴ عدد |
رب گوجه | ۴ قاشق سوپخوری |
روغن مایع | مقداری |
نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه کباب قارچ و فلفل
- برای تهیه کباب قارچ و فلفل، دو عدد از پیازها را با رنده ریز کرده و در تنظیف ریخته و فشار میدهیم تا آب آن گرفته شود.
- سپس گوشت را به قطعات یک دست برش داده و به مدت ۲۴ ساعت در آب و پیاز بخوابانید.
- آنگاه ۲ عدد پیاز دیگر، فلفل دلمهای و گوجه فرنگی را به قطعات یکدست برش داده.
- و قارچ را نیز از وسط دو نیم کرده.
- قسمت بالای فر را روی آخرین درجه روشن کرده و برشهای گوشت، پیاز، فلفل، گوجه فرنگی و قارچ را به ترتیب به چوب کباب چوبی کشیده.
- کف سینی فر را با روغن مایع چرب نموده،
- کبابها را در سینی قرار داده و در پنجره بالای فر میگذاریم تا یک طرف کباب بپزد.
- بعد آن را برگردانده و طرف دیگر را میپزیم.
- کمی نمک و فلفل روی کباب میپاشیم و رب گوجه فرنگی و کمی نمک و فلفل را در مقداری روغن مایع تفت داده
- و اندکی آب به آن اضافه کرده و میگذاریم چند جوش بزند،
- سپس این مایع را در اواخر پخت کباب روی آن ریخته و بعد از دو دقیقه از فر بیرون میآوریم.
دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز
تعداد بازدید از این پست: ۱,۲۲۵