برای تهیه شیرینی گردویی خانگی حتما لازم نیست که به قنادی‌ها بروید، کافیست با کمترین مواد و رعایت برخی نکات، در خانه شیرینی گردویی خوشمزه درست کنید. ما نیز در این مطلب قصد داریم طرز تهیه شیرینی گردویی ساده و کاکائویی داخل فر و بدون فر را آموزش دهیم.
شیرینی گردویی یکی از ساده‌ترین انواع شیرینی اما از پرطرفدارترین شیرینی‌هایی است که در عید نوروز، یلدا، مجالس و حتی میان وعده استفاده می‌شود. برای تهیه این شیرینی حتما لازم نیست که به قنادی‌ها بروید، کافیست با کمترین مواد و رعایت برخی نکات، در خانه شیرینی گردویی خوشمزه درست کنید.
ما نیز در این مطلب قصد داریم طرز تهیه شیرینی گردویی خانگی ساده و کاکائویی داخل فر و بدون فر را آموزش دهیم. در ضمن، بارجیل را به عنوان یک فروشگاه معتبر جهت خرید انواع مواد اولیه شیرینی پزی معرفی می‌کنیم.
موادلازم برای تهیه شیرینی گردویی خانگی ساده
- پودر گردو: ۱۲۰ گرم
- آرد برنج: ۱۰۰ گرم
- زرده تخم مرغ: یک عدد
- کره: ۸۰ گرم
- پودر قند: ۱۲۰ گرم
- دارچین: نصف قاشق مربا خوری
- مغز گردو: به مقدار لازم
طرز تهیه شیرینی گردویی خانگی ساده
برای درست کردن شیرینی گردویی ساده، مراحل زیر را دنبال کنید:
ابتدا کره، پودر قند و زرده تخم مرغ را در یک ظرف با هم مخلوط کنید. سپس دارچین را هم اضافه کرده و خوب هم بزنید. سپس گردوی پودر شده را به آرامی اضافه کنید و تا جایی هم بزنید که کاملا یکدست شود. در نهایت، آرد برنج الک شده را به مخلوط بالا اضافه کنید.
فر باید از قبل گرم شود؛ بهترین دمای فر برای پخت شیرینی گردویی، ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد است. در این فاصله مایه شیرینی را با قیف به صورت گرد در آورده یا اگر قالب دارید، آن را داخل قالب قرار دهید. سینی را داخل فر بگذارید و اجازه دهید شیرینی به مدت ۱۵ دقیقه به خوبی بپزد. سپس سینی را خارج کنید و بگذارید تا شیرینی خنک شود.
اگر به دنبال تنوع هستید یا طعم شکلاتی را خیلی دوست دارید، کافیست شیرینی گردویی را به صورت زیر درست کنید:
مواد اولیه برای تهیه شیرینی گردویی کاکائویی
- پودر گردو: ۳۰۰ گرم
- شکر: ۶۰۰ گرم
- سفیده تخم مرغ: ۳۰۰ گرم
- سرکه: یک قاشق سوپ خوری
- وانیل و جوش شیرین: یک چهارم قاشق چایخوری
- آرد برنج: سه قاشق سوپ خوری
- پودر کاکائو: یک قاشق چای خوری
طرز تهیه شیرینی گردویی کاکائویی
ابتدا فر را مانند بالا روشن کنید تا گرم شود. در این فاصله، در ظرفی پودر گردو و شکر را خوب با هم مخلوط کنید. سپس سفیده‌ها را نیز اضافه کنید و دوباره هم بزنید. پودر کاکائو، آرد و سایر مواد را اضافه کنید و تا حدی با همزن هم بزنید که مواد گلوله‌ای نشوند.
این مطلب هم مطالعه کنید: لیست طرز تهیه سریع ۳۱ شیرینی خانگی عید نوروز
از مواد بردارید و با قیف به صورت گرد درآورید یا داخل قالب آماده بریزید. سینی یا قالب را داخل فر بگذارید با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه، اجازه دهید تا شیرینی‌ها بپزند. نهایتا سینی را خارج کنید و اجازه دهید شیرینی خنک شود.
طرز تهیه شیرینی گردویی بدون فر
مواد شیرینی گردویی را مانند بالا که توضیح دادیم، درست کنید. سپس داخل یک قابلمه بزرگ، یک سه پایه فلزی قرار دهید و با دم کنی روی درب قابلمه را بپوشانید تا حرارت اصلا خارج نشود. سپس شعله پخش‌کن زیر قابلمه قرار دهید تا کاملا گرم بماند. سپس مایه شیرینی را داخل سینی یا قالب کوچکی که با کاغذ روغنی پوشانده شده بریزید و داخل قابلمه قرار دهید. بعد از ۲۰ دقیقه شیرینی شما آماده می‌شود.
نکات لازم برای تهیه شیرینی گردویی
برای بالا رفتن کیفیت شیرینی، به موارد زیر دقت کنید:
- اگر می‌خواهید شیرنی ترک دار شود، حتما فر را به خوبی داغ کنید.
- اگر مواد خیلی شل بود، کمی آرد به آن اضافه کنید. در صورت سفت بودن مواد، کمی زرده تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
- شیرینی را یکباره از فر خارج نکنید؛ زیرا پف مواد گرفته و به آن شوک وارد می‌شود.
- برای تیره تر شدن رنگ شیرینی، می‌توانید میزان گردو را افزایش دهید و همچنین مقدار آرد را کمتر کنید.
خرید انواع آجیل و مواد شیرینی پزی از بارجیل
اگر به دنبال پخت انواع شیرینی و کوکی هستید، تمام آجیل‌های مورد نظرتان را می‌توانید از بارجیل تهیه کنید. در این فروشگاه تنوع محصولات به قدری زیاد است که شما هر محصولی را داخل آن پیدا خواهید کرد. کافیست محصول مورد نظرتان را آنلاین و با ضمانت سفارش دهید و با بهترین بسته‌بندی تحویل بگیرید.
