مواد لازم شامی کباب
مواد لازم | مقدار مواد |
گوشت بیاستخوان | نیم کیلو |
آب | یک فنجان |
نمک | ۱ قاشق چایخوری |
بیکینگ پودر | نصف قاشق چایخوری |
عصاره لیمو ترش | مقداری |
پیاز درشت | ۲ عدد |
لپه | یک فنجان |
کره | نصف فنجان |
فلفل | ۱/۴ قاشق چایخوری |
زعفران | نصف قاشق چایخوری |
دارچین | ۱/۴ قاشق چایخوری |
نعناع | ۱/۴ قاشق چایخوری |
جوز هندی | ۱/۴ قاشق چایخوری |
تخممرغ | ۳ عدد |
طرز تهیه شامی کباب
- برای تهیه شامی کباب، گوشت را با یکی از پیازها روی آتش ملایم بمدت یک ساعتونیم بجوشانید.
- سپس در آن لپه ریخته و بقیه پیاز را هم به آن افزوده دوبار چرخ کنید.
- دارچین، جوزهندی، فلفل، نمک و بیکینگ پودر را به مخلوط اضافه کرده، تخممرغها را رویش شکسته خوب بیامیزید.
- سپس از آن کباب ساخته و در وسطش قدری نعناع با لیمو ترش ریخته.
- آن را کاملاً پوشانیده و در روغن سرخش کنید.
- حسن این شامی آن است که به علت وجود نعناع و آب لیموترش در آن کمتر از شامیهای دیگر نفاخ است. بعلاوه خوشمزهتر هم هست.
تعداد بازدید از این پست: ۱,۴۷۳