مواد لازم سوپ دریایی به سبک تایلندی
| مواد لازم | مقدار مواد |
| عصاره ماهی | ۱ پیمانه |
| ساقه گیاه لیمو | ۱/۲ نصف شده |
| پوست لیمو ترش | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| ریشه زنجبیل تازه | ۱ سانت ورقه شده |
| پوره ی فلفل چیلی | ۱/۸ قاشق چایخوری |
| پیازچه | ۴ عدد حلقه شده |
| میگوی خام متوسط | ۱۰۰ گرم پوست کنده |
| صدف اسکالوپ | ۱۰۰ گرم |
| تره فرنگی | ۱ ساقه |
| برگ گشنیز | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل دلمه ای قرمز خرد شده | برای تزیین |
طرز تهیه سوپ دریایی به سبک تایلندی
- ابتدا عصاره ماهی را همراه گیاه لیمو، زنجبیل و پوره فلفل چیلی داخل قابلمه ریخته زمانی که به جوش آمد حرارت را کم کنید و در ظرف را ببندید و بگذارید ۱۵ دقیقه بجوشد، تره فرنگی را از وسط دو قسمت کرده و آنها را خرد میکنیم
- میگوها را هم از وسط برش میدهیم ولی قسمت دم آن را دست نخورده نگه میداریم.
- عصاره ماهی را آبکش کرده آب به دست آمده را در قابلمه میریزیم روی حرارت گذاشته و زمانی که به جوش آمد تره فرنگی ها را به مدت ۲-۳ دقیقه در آن میپزیم در صورت تمایل نمک و پوره چیلی را به آن اضافه میکنیم.
- در این مرحله میگو و صدف را اضافه کرده و ۱ دقیقه فرصت میدهیم تا آبپز شود تا رنگ شفاف آنها کدر شده و میگو فر بخورد.
- در آخرین مرحله برگ گشنیز را به سوپ اضافه میکنیم و در کاسه مورد نظر ریخته و با فلفل دلمه ای قرمز یا چیلی تزیین میکنیم.
