مواد لازم ته چین ماهی
| مواد لازم | مقدار مواد |
| زرده تخم مرغ | ۴ عدد |
| زعفران دم شده | ۴/۱ پیمانه |
| برنج | ۴ پیمانه |
| روغن مایع | ۲/۱ پیمانه |
| ماست | ۱ پیمانه |
| ماهی قزل آلا | ۲ عدد |
| نمک و فلفل دارچین | به مقدار لازم |
| ادویه گراماسلا | به مقدار لازم |
طرز تهیه ته چین ماهی
- برای تهیه ته چین ماهی، برنج را حداقل ۲ ساعت خیسانده و آبکش کنید.
- ماست، زرده تخم مرغ، مایع زعفران دم شده، دارچین، ادویه ها، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
- ماهی را بعد از تمیز کردن داخل این مواد قرار دهید به مدت ۱۵ دقیقه
- ته قالب را روغن ریخته ماهی ها را در آن قرار دهید
- و برنج را داخل سس ته چین ریخته روی ماهی بریزید و فشرده کنید
- روی آن فویل کشیده به مدت یک و نیم ساعت در فر قرار دهید.
