کوکو کدو یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و محبوب ایرانی است. این کوکو علاوه بر اینکه یک غذای فوری و سبک است فواید زیادی نیز برای بدن دارد. کدو کالری بسیار پایینی دارد و به همین دلیل این غذا برای شام بسیار مناسب است.
مواد لازم کوکو کدو خورشتی (برای ۲ تا ۳ نفر)
– ۳ عدد کدو خورشتی رنده شده بزرگ
– ۲ قاشق غذاخوری آرد
-۲ عدد تخم مرغ
– ۳ قاشق غذاخوری مخلوط جعفری و گشنیز و شویدش
– ۱ پیاز کوچولوی رنده شده
– نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن
طرز تهیه کوکو کدو خورشتی
- کدو خورشتی را رنده کنید و مقدار کمی نمک بزنید (خیلی کم، شور نشه) و به مدت یک ربع با درب بسته، استراحت بدید تا آب بندازه.
- اگه دوست داشتین یک استکان آب هم اضافه کنید.
- بعد از یک ربع آب کدو را کاملا بگیرید. پیاز را رنده کنید و آبش را بگیرید.
- تخم مرغ و نمک و ادویه ها رو خوب مخلوط کنید، مراقب باشید با توجه به نمکی که جداگانه در کدو ریخته بودید، شور نشود.
- بعد آرد را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا آرد کاملا مخلوط بشود و گلوله گلوله نباشد.
- کدو و سبزیهای خرد شده و پیاز را به مخلوط تخم مرغی، اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.
- مایه ی کوکو آماده است، آب کدو که در قسمت اول دستور گفتم جدا با قاشق از مایه ی کوکو بردارید و در تابه و روغن داغ بریزید و سرخ کنید.
