مواد لازم برای کباب چوبی گوساله نمکی
| مواد لازم | مقدار مواد |
| فیله گوشت گوساله | ۷۵۰ گرم |
| سیر له شده | ۴حبه |
| پودر آویشن | ۲ قاشق سوپ خوری |
| پودر زیره | ۱ قاشق سوپ خوری |
| روغن زیتون | ۱/۲ پیمانه |
| پودر تخم گشنیز | ۲ قاشق چای خوری |
| فلفل قرمز تند | ۲ قاشق چای خوری |
| جعفری تازه خرد شده | ۱/۴ پیمانه |
| نمک | مقداری |
طرز تهیه کباب چوبی گوساله نمکی
برای تهیه کباب چوبی گوساله نمکی، گوشت را به قطعات ۳ سانتی متری بریده.
و با سیر له شده، پودر زیره، تخم گشنیز، فلفل قرمز، سبزیجات خرد شده، آویشن روغن زیتون و نمک مخلوط کرده.
و تمام طول شب را در یخچال همراه درپوش قرار میدهیم تا مزه دار شود.
گوشت ها را به سیخ چوبی کشیده.
و روی تابه چدنی یا معمولی سرخ کرده یا در فر زیر گریل قرار میدهیم تا رنگ آن قهوه ای شود.
