طرز تهیه پاسترامی قیفی

مواد لازم پاسترامی قیفی

 طرز تهیه پاسترامی قیفی

1. خمیر پاستری را به عرض یک سانتیمتر و طول ۲۰ سانتیمتر برش داده.
2. قسمت خارجی قالب های مخروطی فلزی که مخصوص شیرینی های قیفی است را با برس چرب نموده و هر نوار خمیر را از داخل به کمی سفیده تخم مرغ زده شده آغشته کرده.
3. به دور قیف ها پیچانده و انتهای دو تکه خمیر را با سفیده تخم مرغ به هم متصل می نمائیم.
4. زرده تخم مرغ را با چنگال زده و با برس بر روی سطح خمیر می مالیم.
5. قالب ها را در سینی فر چیده و با حرارت ۲۲۰ درجه سانتیگراد و به مدت ۵ دقیقه پخته و سپس دمای فر را به ۱۸۰ درجه سانتیگراد رسانده و به مدت ۸ دقیقه دیگر به خمیر ها زمان پخت می دهیم تا حدی که سطح خمیرها طلایی شود.
6. قالب ها را از فر درآورده و بعد از آنکه کمی خنک شد خمیرها را از قالب جدا کرده و درون آنها را با مواد مخلوط شده پر میکنیم.
7. برای تهیه مواد درون خمیرهای قیفی سس مایونز را همراه کلم برگ مکعبی خردشده، ژامبون و خیار خرد شده، نمک و فلفل در ظرفی با هم مخلوط نموده و با این مواد درون قیف ها را پر کرده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار میدهیم.

دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز