ویتامینB1 یا ویتامین تیامین، ویتامین محلول در آبی است که نقش مهمی در سوخت و ساز انرژی دارد. این ویتامین همچنین در رشد و نمو و عملکرد سلولی نقش دارد. همه سلول های بدن از ویتامینB1 استفاده می کنند. هر چه میزان متابولیسم بیشتر باشد میزان مورد نیاز تیامین افزایش می یابد. کسانی که فعالیت های ورزشی سخت انجام می دهند انرژی بیشتری می سوزانند بنابراین به مقدار بیشتری تیامین نیاز دارند.
منابع غذایی حاوی ویتامین B1
انسان ها به تامین مداوم ویتامین B1 نیاز دارند، زیرا در بدن ذخیره نمی شوند. این ویتامین باید بخشی از رژیم غذایی روزانه باشد. خوراکی هایی که حامل این ویتامین ارزشمند میباشند شامل :گوشت قرمز، گوشت ماهی و غلات منبع خوبی برای ویتامین B1 هستند.
غلظت بالا ویتامین B1 در لایه های بیرونی و جوانه های غلات، سبوس برنج و سایر غلات با سبوس کامل، جو، و همچنین در آجیل و مغزها مانند پسته، بادام، گردو، فندق وجود دارد.
میوه ها و سبزیجاتی چون کاهو، هویج، اسفناج، کلم ،گل کلم، پرتقال، انواع خربوزه مخصوصا گرمک، سیب زمینی، مارچوبه و کلم می باشد.
از دیگر مواد غذایی سرشار از ویتامین B1 می توان به حبوبات به ویژه عدس و لوبیا، تخم مرغ و شیر اشاره نمود.
از آن جا که ویتامینB1 محلول در آب است بنابراین پخت و پز مواد حاوی این ویتامین باعث کاهش ارزش غذایی آن ها می شود، دانستن این نکته مفید است، برنج سفید که غنی نیست، تنها یک دهم تیامین موجود در برنج قهوه ای دارد.
یکی از علت های عدم جذب ویتامینB1 الکل است که مصرف زیاد آن موجب کمبود ویتامینB1 می شود.
این ویتامین در بدن ذخیره نمی شود، از این رو باید توجه کنیم تا با مصرف درست از کمبود آن جلوگیری نماییم.
علائم و عوارض کمبود ویتامین B1
مشکلات گوارش از قبیل نفخ معده، بی اشتهایی، پرخوری عصبی، کاهش شدید وزن، یبوست، ضعف و خستگی، درد عضلات، تپش قلب، تنگی نفس
بی خوابی، کاهش قدرت حافظه، افسردگی، عصبانیت، عدم توانایی در تمرکز از علائم مرتبط با کمبود ویتامین B1 می باشند.
کمبود شدید و مزمن ویتامین B1 سبب بروز بیماری بری بری می شود که همراه با اختلالات عصبی شدید است و اگر درمانی صورت نگیرد سبب تخریب سیستم اعصاب و حتی مرگ می گردد. بربرى نوعى فلج است که از پاها شروع شده و بدست مى رسد و ممکن است به عضلات سینه هم برسد، این بیمارى مبتلایان را لمس و فلج کرده و آنهایى که مى توانند راه بروند مجبورند با پاهاى ورم کرده و بى حس شده خود لنگان لنگان قدم برداشته و به جلو حرکت می کنند.
موارد مصرف مکمل های ویتامین B1
مکمل های B1 به طور معمول در موارد زیر مصرف می شوند.
درمان بیماری ها
کاهش وزن
کمک به ترک اعتیاد به الکل
کمک به درمان افسردگی، اضطراب و سایر مشکلات عصبی
ویتامین B1-300
این شکل از ویتامین B1 به صورت قرص های ۳۰۰ میلی گرمی عرضه می شود.
فواید مصرف ویتامین B1
ویتامین B1 یا تیامین به پیشگیری از عوارض سیستم عصبی، مغز، ماهیچه ها، قلب، معده و روده کمک می کند.
کمک به ترمیم اعصاب
تقویت عملکرد ورزشکاران
کمک به مداوای اسهال مداوم
کمک به رفع کم اشتهایی
علائم کمبود ویتامین B1
عضلات ممکن است ضعیف شوند.
کاهش وزن و بی اشتهایی
مشکلات ذهنی، از جمله سردرگمی و از دست دادن حافظه کوتاه مدت
کمبود ویتامین B1 به طور معمول منجر به بربری می شود، وضعیتی که با مشکلات اعصاب محیطی و تحلیل رفتن عضلات ارتباط دارد.
می توانید مطالب مرتبط با مجله بانوان را اینجا مطالعه کنید
چقدر ویتامین B1 ما نیاز داریم؟
در ایالات متحده، روزانه توصیه شده (RDA) تایلین گرفته شده از طریق دهان ۱.۲ میلی گرم برای مردان و ۱.۱ میلی گرم برای زنان بالای ۱۸ سال است. زنان باردار یا شیرده هر سن باید هر روز ۱.۴ میلیگرم مصرف کنند.
چه کسی در معرض خطر کمبود B1 قرار دارد؟
افرادی که رژیم غذایی ضعیف دارند،سرطان، “بیماری صبحگاهی” در دوران بارداری، جراحی بارداری و همودیالیز، در معرض خطر کمبود تیامین هستند.
افرادی که به طور منظم الکل را بیش از حد مصرف می کنند، ممکن است کمبود داشته باشند، زیرا ممکن است از مواد غذایی آنها جذب تیامین نداشته باشد.
سندرم Wernicke-Korsakoff یک اختلال است که بر افراد مبتلا به التیام مزمن تاثیر می گذارد. این با کمبود تیامین ارتباط دارد و اگر درمان نشود، می تواند مرگبار باشد.
افراد مبتلا به سندرم Wernicke-Korsakoff و کسانی که از الکل دفع می کنند ممکن است تزریق تامین را برای کمک به بهبودی خود دریافت کنند.
بیماری های دیگر مانند اچ آی وی می توانند جذب مواد مغذی را کاهش دهند و این می تواند منجر به کمبود ویتامین B1 شود.
موارد مصرف مکمل های ویتامین B1
پزشکتان ممکن است برای کمک به درمان برخی از مشکلاتتان مکمل های ویتامین ب۱ تجویز کند.
موارد مصرف ویتامین B1
کاهش وزن: مکمل های ویتامین B1 در کنار رژیم غذایی و ورزش کمک به کنترل اشتها و تبدیل چربی های بدن به انرژی می کنند.
کمک به ترک اعتیاد به الکل: الکل در بدن تبدیل به قند و انرژی می شود میزان انرژی آزاد شده از الکل از بعضی از مواد غذایی بیشتر است! هر گرم الکل ۷ کالری داشته در صورتی که هر گرم پروتئین یا کربوهیدرات حاوی ۴ کالری است، افراد الکلی به شدت دچار کمبود ویتامین B1 و سایر ویتامین های گروه ب می باشند، به همین جهت بدن آن ها نمی تواند براحتی انرژی کافی از مواد غذایی را آزاد کند و دائما با کمبود انرژی روبرو می شوند و روی به مصرف بیشتر الکل می آورند. مصرف ویتامین های گروه ب به ویژه B1,B5, B6, B12 برای کمک به ترک الکل ضروی می باشد.
کمک به درمان افسردگی، اضطراب و سایر مشکلات عصبی: در کنار درمان پزشکی، بسیاری از متخصصین از مکمل های ویتامین ب۱ برای کمک به درمان بیماری های ذکر شده استفاده می کنند.
سخن آخر
تیامین یک ویتامین محلول در آب است که در غلات سبوس دار، گوشت، ماهی، حبوبات و آجیل یافت می‌شود. تیامین به سوخت و ساز و افزایش سطح انرژی، بهبود عملکرد سیستم عصبی و تقویت سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد ویتامین B1 سوالات خود را از طریق کامنت با ما به اشتراک بگذارید.
