طرز تهیه سوپ قارچ و ماهی

مواد لازم سوپ قارچ و ماهی

طرز تهیه سوپ قارچ و ماهی

1. کره را روی حرارت قرار داده تا آب شود آرد را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
2. سپس آب ماهی را به آن آرام آرام اضافه کرده و مایه را هم می زنیم تا غلیظ شود.
3. قارچ ها را پس از شستن ورقه ورقه خرد کرده با آب لیمو و دو قاشق روغن تفت داده و به سوپ اضافه می کنیم.
4. چند دقیقه که سوپ جوش آمد،زرده تخم مرغ را با چنگال خوب زده و به سوپ اضافه نموده و مرتب می زنیم.
5. نمک ،فلفل، ادویه و پودر سیر را به آن افزوده و در مرحله آخر خامه را نیز به آن اضافه می کنیم و بلافاصله شعله را خاموش می کنیم.
6. سوپ را در ظرف مناسب کشیده با خامه تزئین می کنیم.