مواد لازم ترشی میوه‌جات
| مواد لازم | مقدار مواد |
| سرکه | دو لیتر |
| دارچین | نیم قاشق مرباخوری |
| هل کوبیده | نیم قاشق چایخوری |
| نمک | نیم قاشق سوپخوری |
| شلیل، ازگیل، گلابی، هلو، سیب، آلبالو، گوجه سبز، آلو زرد | از هر کدام نیم کیلو |
طرز تهیه ترشی میوه‌جات
- سیب و گلابی را خرد کرده تخم‌‌هایش را در آورده دور بریزید.
- هسته سایر میوه‌جات را نیز در آورده دور بریزید.
- سپس همه‌ی میوه‌جات را در یک ظرف لعابی ریخته رویش سرکه تند ریخته مدت یک ساعت و نیم روی آتش ملایم بپزید و آن را مدام هم بزنید.
- بعد از یک ساعت و نیم از روی آتش برداشته بگذارید خنک شود.
- سپس با ادویه‌جات کوبیده و نمک مخلوطش کرده پس از ۲۴ ساعت در شیشه پر کرده و در یک جای خنک از آن نگهداری کنید.
