مواد لازم سوپ پیازچه
| مواد لازم | مقدار مواد |
| آب مرغ | ۱ لیوان |
| هویج | ۲ عدد |
| پیازچه خرد کرده | ۲۰۰ گرم |
| قارچ | ۱۵۰ گرم |
| آبلیمو و فلفل و نمک | مقداری |
| جوپرک | یک ونیم پیمانه |
| خامه غلیظ | ۳ قاشق سوپ خوری |
| شیر | ۱ لیوان |
طرز تهیه سوپ پیازچه
- ابتدا جو را به همراه آب مرغ وچند لیوان آب روی حرارت مناسب بگذارید تا بجوشد، سپس هویج ها را رنده درشت کرده و به آن اضافه می کنیم.
- در انتها قارچ ها و پیازچه های خرد شده را به همراه نمک و زردچوبه به سوپ اضافه کرده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم پخته و جا بیفتد، آن گاه
- شیر را اضافه کنید و پس از ۵ دقیقه که شیر جوش آمد زیر غذا را خاموش کنید.
- حالا مقداری از آب سوپ را جدا کرده و به همراه خامه خوب بزنید و بعد آن را به غذا اضافه کنید.
- سوپ را در ظرف مناسب کشیده و در صورت تمایل آبلیمو را به آن اضافه می کنیم.
نکات تهیه سوپ پیازچه
- در صورت تمایل میتوانید هر یک از مواد را جدا گانه در کره تفت داده و بعد به غذا اضافه کنید.
- اگر آب مرغ در دسترس نبود از عصاره مرغ استفاده کنید و یا شیر را به جای آن جایگزین کنید.
