سوسیس بندری یک غذای جنوبی است که در سراسر کشور طرفداران بسیاری دارد. سوسیس بندری جنوبی معمولاً طعمی تند دارد. البته این غذا را در شهرهای دیگر متناسب با ذائقه خودشان تهیه می‌کنند.
طرز تهیه سوسیس بندری نیز بسیار راحت بوده و در زمان کوتاه می‌توان آن را تهیه و نوش جان کرد. این غذا به شکل خوراک تهیه می‌شود و باید آن را با نان میل کرد و در دسته غذاهای نانی قرار دارد.
در ادامه این مطلب قصد داریم طرز تهیه سوسیس بندری را به شما عزیزان آموزش دهیم. پس اگر شما نیز جز دوست‌داران این غذا و غذاهای فست فودی هستید و قصد دارید برای اولین بار آن را تهیه کنید، این مطلب از سری آموزش های آشپزی مجله تک آشپز را تا انتها مطالعه نمایید.
مواد لازم جهت سوسیس بندری با سیب زمینی
پیاز بزرگ: ۲ عدد
سوسیس: ۶ عدد
سیب زمینی متوسط: ۲ عدد
روغن مایع: به‌اندازه نیاز
نمک و فلفل سیاه: به‌اندازه کافی
رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
قارچ: ۶ عدد
مراحل درست کردن سوسیس بندری با سیب زمینی
حالا که مواد اولیه این غذا را آماده کرده‌اید، باید به سراغ این برویم که تک‌تک مراحل درست کردن سوسیس بندری را انجام دهیم. حواستان باشد که تمامی مراحل را به‌صورت کامل انجام دهید و صبر و حوصله کافی برای آنها داشته باشید تا مزه سوسیس بندری بسیار لذیذ و خاص شود.
البته باید این موضوع را نیز بدانید که اضافه کردن موادی مانند فلفل‌دلمه‌ای و سیب زمینی اختیاری است و می‌توانید این مواد را حذف کنید یا مواد جدیدی را به ترکیب اضافه کنید و محدودیتی در این زمینه وجود ندارد. حالا برویم که مراحل تهیه سوسیس بندری با سیب زمینی را بررسی کنیم.
طرز تهیه سوسیس بندری با سیب زمینی
۱- آب پز کردن سیب زمینی‌ها:
اولین مرحله برای درست کردن سوسیس بندری با سیب زمینی این است که سیب زمینی‌ها را پوست بکنید و آنها را در یک قابلمه مناسب بریزید. سپس در قابلمه آب بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید تا سیب زمینی‌ها بپزند.
فقط حواستان باشد که پخت سیب زمینی‌ها نباید خیلی زیاد باشد، چون در این صورت وقتی می‌خواهیم مواد را با هم ترکیب کنید، احتمالاً له می‌شوند و شکل جذابی نخواهند داشت.
۲- خردکردن سیب زمینی‌ها:
در مرحله بعدی نیاز است که پس از پخت سیب زمینی‌ها، آنها را به‌صورت مکعبی با اندازه دلخواه خودتان خرد کنید تا بتوانید مراحل بعدی را انجام دهید.
۳- خرد کردن سوسیس‌ها:
سوسیس‌ها را نیز به‌صورت حلقه‌ای خرد کنید. بر اساس سلیقه خودتان می‌توانید سوسیس‌ها را خرد کنید. با برش مورب سوسیس‌ها، شکل نهایی آنها در خوراک سوسیس بندری زیباتر و جذاب‌تر می‌شود.
۴- خردکردن پیازها:
در این مرحله نیاز است که پیازها را آماده کرده و پوست بگیرید و درشت خرد کنید تا برای مراحل بعدی آماده شوند.
۵- آماده‌سازی قارچ و فلفل‌دلمه‌ای:
در این مرحله نیاز است که قارچ و فلفل‌دلمه‌ای را نیز به‌صورت نگینی خرد کنید. البته اگر نمی‌خواهید این مواد را به سوسیس بندری خودتان اضافه کنید، می‌توانید از این مرحله صرف‌نظر کنید و به سراغ مراحل بعدی بروید.
۶- تفت دادن مواد:
در مرحله بعدی نیاز است که یک ماهیتابه با سایز مناسب را انتخاب کنید و آن را روی شعله ملایم قرار دهید و مقدار کافی روغن را در آن بریزید. پس از داغ‌شدن روغن، ابتدا پیازها را به ظرف اضافه کنید و آنها را خوب به هم بزنید تا کمی طلایی‌رنگ شوند.
سپس سیب زمینی را اضافه کنید و آن را نیز کمی تفت دهید تا طعم پیاز را به خود بگیرد و به‌تدریج قارچ و فلفل‌دلمه‌ای و سوسیس را نیز اضافه کنید و خوب با هم تفت دهید تا مزه آنها به‌خوبی منتقل شود.
به این ترکیب به‌اندازه دلخواه خودتان فلفل سیاه و نمک را نیز اضافه کنید. شما می‌توانید از ادویه‌های دیگر مانند آویشن و فلفل قرمز نیز اضافه کنید و این غذا را مناسب با ذائقه خودتان تهیه کنید.
اما اگر همه مهمانان از مزه تند خوششان نمی‌آید، بهتر است در این مرحله فلفل کمتری اضافه کنید و هنگام میل‌کردن این غذا از سس تند استفاده کنید.
– آماده کردن رب:
در این مرحله نیاز است که رب را به‌صورت جداگانه آماده کنید و سپس به ترکیب اضافه کنید. برای این کار نیاز است که در یک ماهیتانه کوچک‌تر کمی روغن بریزید و بگذارید تا داغ شود.
سپس رب را به این تابه اضافه کنید و به‌خوبی مخلوط کنید تا رنگ آن عوض شود و حالت خامی نداشته باشد.
۸- ترکیب کامل مواد با یکدیگر:
در آخرین مرحله وقتی رب نیز آماده شد، آن را به ترکیب اصلی اضافه می‌کنیم و مواد را به‌خوبی با هم مخلوط می‌کنیم تا بتوانیم سوسیس بندری خوشمزه و بی‌نظیر خودمان را تهیه کنیم.
به همین راحتی سوسیس بندری ما آماده شد و می‌توانیم آن را سرو کنیم. بهتر است سس‌های دلخواه خودتان را همراه غذا سرو کنید تا بتوانید از خوردن این فست‌فود بیشتر لذت ببرید.
نکات مهم برای تهیه سوسیس بندری با سیب زمینی
تا به اینجا به شما آموزش دادیم که چطور می‌توانید سوسیس بندری خوشمزه را در منزل تهیه کنید. حالا می‌خواهیم به شما نکاتی را بگوییم که با استفاده از آنها می‌توانید حرفه‌ای‌تر این غذا را تهیه کنید و طعم خوشمزه‌تری را به آن ببخشید. پس همچنان همراه ما باشید.
۱- اضافه کردن ادویه‌های دلخواه:
سوسیس بندری اگرچه غذایی با ترکیبات مشخص است؛ اما در شهرها و مناطق مختلف ایران با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شود و خیلی از ترکیبات آن به‌صورت اختیاری کم‌وزیاد می‌شوند.
به همین خاطر همان‌طور که در طی این مقاله نیز گفتیم، شما می‌توانید از ادویه‌های دلخواه خودتان نیز استفاده کنید تا این غذا را خوشمزه‌تر کنید. مثلاً می‌توانید از زردچوبه استفاده کنید تا رنگ قشنگ‌تری داشته باشد. همچنان می‌توانید از فلفل قرمز استفاده کنید تا مزه این غذا تندتر شود.
۲- استفاده از سس کچاپ:
اگر اهل خوردن سوسیس بندری تند هستید، می‌توانید به‌جای استفاده از رب گوجه‌فرنگی، از سس کچاپ یا سس چیلی استفاده کنید تا این غذا طعمی تندتر و خوشمزه‌تر داشته باشد.
البته باز هم تأکید می‌کنیم که اگر مطمئن نیستید که تمام مهمانان یا اعضای خانواده شما به طعم تند علاقه دارند، بهتر است این کار را انجام ندهید و هنگام خوردن غذا از سس تند استفاده کنید.
۳- دورچین سوسیس بندری:
برای خوردن سوسیس بندری، یکی از کارهایی که می‌توانید انجام دهید این است که از دورچین مناسب استفاده کنید. این غذا باید به‌صورت ساندویچی خورده شود و به همین خاطر می‌توانید از دورچین‌هایی مانند خیارشور، گوجه، کاهو و… استفاده کنید.
۴- استفاده از آبلیمو و زعفران:
اگر به طعم ترش در سوسیس بندری علاقه‌مند هستید، یکی از کارهایی که می‌توانید انجام دهید این است که از ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو نیز در تهیه این غذا استفاده کنید. برای این کار آبلیمو را به رب اضافه کنید تا خوش‌طعم شود.
همچنین می‌توانید برای رنگ زیباتر غذای خود، به رب کمی زعفران نیز اضافه کنید و رنگی زیباتر به آن ببخشید.
۵- استفاده از مواد بیشتر:
سوسیس بندری که در این مطلب آن را آموزش دادیم، برای خوردن در محیط‌های دوستانه و خانوادگی مناسب است؛ اما اگر می‌خواهیم یک غذای رسمی‌تر و مناسب برای مجالس شود، می‌توانید از مواد دیگری نیز در این ترکیبات استفاده کنید.
مثلاً می‌توانید از پنیر پیتزا نیز استفاده کنید تا طعمی خاص در سوسیس بندری ایجاد شود که خیلی از افراد آن را دوست دارند. همچنان می‌توانید از انواع سس‌های قرمز و سفید برای سرو این غذا استفاده کنید. همچنین می‌توانید از فلفل دلمه‌های رنگی استفاده کنید تا هم طعم خوشمزه‌تری پیدا کند و هم ظاهر جذاب‌تری داشته باشد.
جهت مشاهده آموزش آشپزی انواع فست فود کلیک کنید.
