مواد لازم خورشت مرغ ترش
| مواد لازم | مقدار مواد |
| سبزی قورمه | ۱ کیلو |
| ترخون | نصف پیمانه |
| زرشک | ۳/۱ پیمانه |
| پیاز نگینی | ۱ عدد |
| گردوی خرد شده | ۳۰۰ گرم |
| مرغ | ۱ عدد |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| در صورت تمایل آبغوره | ۱/۴ پیمانه |
طرز تهیه خورشت مرغ ترش
- برای تهیه خورشت مرغ ترش، ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ کنید.
- نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کرده.
- و سبزی قورمه را تفت داده، ترخون را اضافه کنید و تفت دهید.
- زرشک و مرغ را اضافه کرده.
- و بعد ۶ پیمانه آب اضافه کنید و فرصت دهید تا نیم پز شود.
- بعد گردو را اضافه کنید و اجازه دهید تا جا بیفتد.
- این خورشت باید کاملاً بدون آب باشد.
- با مرغ درسته هم می توان اینکار را کرد یعنی مواد را داخل شکمش کرده در قابلمه گذاشته با ۲ پیمانه آب می گذاریم بپزد و روی ان دم کنی می گذاریم.
