مواد لازم باقلا پلو
| مواد لازم | مقدار مواد |
| برنج | نیم کیلو |
| باقلا تازه | ۲ کیلو |
| و یا باقلا خشک | ۳۰۰ گرم |
| گوشت | یک کیلو |
| زعفران سائیده شده | نیم قاشق مرباخوری |
| نمک | قدری |
| باقلا تازه | ۲ کیلو |
| شوید | نیم کیلو |
| روغن | ۸ قاشق سوپخوری |
| پیاز خرد کرده | یک عدد |
طرز تهیه باقلا پلو
- برای تهیه باقلا پلو، برنج را طبق دستور طبخ چلو خیس کرده بپزید.
- کمی که نرم شد از چلو صافی بگذرانید.
- باقلا را هم پخته و شوید را نیز ریز ریز خرد کنید.
- پس از آبکشی برنج، چهار قاشق سوپخوری روغن را با قدری آب جوش ته قابلمه ریخته.
- نصف برنج مخلوط با شوید و باقلا را رویش بریزید
- و سپس قطعات گوشت پخته شده را به آن اضافه کرده
- روی آن بقیه برنج را بریزید
- و چهار قاشق روغن همزده با زعفران ساییده را روی برنج بریزید و بگذارید دم بکشد.
