مواد لازم آش ماست (برای شش نفر)
| مواد لازم | مقدار مواد |
| خرده برنج | ۲۷۵ گرم |
| لپه | نیم کیلو |
| سبزی آش | یک کیلو |
| پیاز متوسط | ۲ عدد |
| زعفران | بمقدار لازم |
| گوشت | نیم کیلو |
| روغن | ۲۰۰گرم |
| ماست | یک کیلو |
| نعناع داغ | ۱/۲ فنجان |
| نمک | مقداری |
| بلغور | ۱۰۰ گرم |
طرز تهیه آش ماست
- برای تهیه آش ماست، سبزی آش را پاک کرده و خرد نمایید.
- بلغور و لپه را با دو فنجان آب روی آتش بگذارید تا نیم‌پز شود.
- سبزی آش و برنج را به بلغور و لپه افزوده.
- و یک مقدار آب داغ روی آن بریزید تا برنج لعاب پس بدهد بعد که برنج لعاب داد.
- یک پیاز درشت را خرد کرده سرخش کنید.
- و با دو قاشق سوپخوری نعناع داغ مخلوط کرده در آش بریزید.
- سپس از گوشت کوفته ریزه درست کرده و آن را هم به آش اضافه کنید.
- آخرسر ماست، نعناع داغ و قدری زعفران روی آش بریزید.
