طرز تهیه دسر سوهان

87 دفعه

 آموزش طرز تهیه دسر سوهان در تک آشپز.

مواد لازم دسر سوهان:دسر سوهان

- شیر: ۲ لیوان
- پودر قند: ۵۰‌گرم
- گلاب: نصف لیوان
- عرق هل: ۱/۴ لیوان
- نشاسته ذرت: ۲۰‌گرم
- آرد سبوسدار ۸۰ گرم
- زرده تخم مرغ: ۳ عدد
- زعفران دم کرده: مقداری
- پودر جوانه گندم: ۵۰ گرم
- کره ذوب شده یا روغن حیوانی ۷۰ گرم


طرز تهیه دسر سوهان:

زرده ها و پودر قند و زعفران را با همزن میزنیم تا فرم بگیرد و رنگش روشن و سبک و کرمی شود.
سپس کره را اضافه کرده کمی هم ‌میزنیم و کنار می گذاریم.
آرد سفید و آرد جوانه و نشاسته ذرت را با شیر سرد رقیق کرده روی حرارت مرتب هم میزنیم تا قوام بیاید و غلیظ شود.
بعد مخلوط زرده را اضافه کرده حرارت را کم میکنیم مرتب هم زده تا حدود۱۰ دقیقه بپزد.
در مرحله آخر عرق هل و گلاب را می ریزیم و کمی که سفت شد از روی حرارت برداشته و در ظرف سرو می ریزیم.
در صورت تمایل بعد از اینکه از روی حرارت برداشتیم و دسر خنک شد با ۱ لیوان بستنی سوهان ‌یا بستنی وانیلی و ۴ ق غ خامه و ۲ ق غ ژلاتین بن‌ماری شده ترکیب کرده و در قالب می ریزیم و به یخچال منتقل می کنیم.
دسر سوهان بستنی ۳ تا ۴ ساعت بعد آماده سرو است.

نظرات (0)

امتیاز 0 خارج از 5 بر اساس 0 رای
هیچ نظری در اینجا وجود ندارد

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر بعنوان یک مهمان
0 کاراکتر ها
پیوست ها (0 / 3)
مکان خود را به اشتراک بگذارید
عبارت تصویر زیر را بازنویسی کنید. واضح نیست؟