مواد لازم پفک خانگی
| مواد لازم | مقدار مواد |
| پودر پنیر پارمیزان | ۱/۳ پیمانه |
| کره یا مارگارین | ۱ قاشق غذاخوری |
| انواع ادویه | به میزان دلخواه |
| پودر آویشن | به میزان لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
| آب | ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری |
| جوش شیرین | ۱/۸ قاشق چای خوری |
| آرد نخودچی نرم | یک پیمانه |
| آرد برنج یا ذرت | ۱ پیمانه |
| رنگ غذا یا زردچوبه | در صورت تمایل به میزان لازم |
| جوش شیرین | ۱/۸ قاشق چای خوری (به جای آن می‌توانید از دو برابر بیکینگ پودر استفاده کنید) |
طرز تهیه پفک خانگی
- در ابتدا آرد و زردچوبه را با هم مخلوط کنید، سپس طعم دهنده به همراه جوش شیرین را الک و به مواد اضافه کنید.
- همه مواد را با هم الک کنید.
- در ظرفی جداگانه کره را ذوب کنید و به همراه مواد الک شده و پودر پنیر پارمیزان آنها را کمی ورز دهید تا به شکل خمیر درآید.
- وقتی خمیر سفت شد، آن را از رنده درشت یا از کفگیر سوراخ دار عبور دهید تا شکل پفک به خود بگیرد.
- در پایان خمیرها را در روغن داغ سرخ کنید.
- روی یک سینی چند دستمال کاغذی بگذارید و پفک ها را روی آن بریزید تا روغن آن گرفته شود.
