ترایفل یک دسر خیلی ساده و سریعه و خیلی خوشمزه! توی این ترایفل از بیسکوییت جای کیک استفاده کردم که یه مدل ایتالیایی از ترایفل هستش!دسر ترایفل دسر متنوع و ساده ایه که بیسش با کیک اسفنجی و ژله و یه پودینگ یا کرم وانیل یا خامه ی زده شده و یا حتی بستنی توی تابستون درست میشه و البته با انواع میوه!
مواد لازم برای تهیه پودینگ شکلاتی : نصف پیمانه شکر یک چهارم پیمانه نشاسته ذرت سه قاشق غذاخوری پودر کاکائو دو و سه چهارم پیمانه شیر مقدار کمی وانیل دو قاشق غذا خوری کره یک هشتم قاشق چایخوری نمک دستور تهیه پودینگ شکلاتی : یک قابلمه که گنجایش مواد شما را داشته باشد بردارید و روی حرارت ملایم قرار دهید سپس نشاسته ذرت را به همراه نمک و شکر و پودر کاکائو داخل قابلمه بریزید و کمی هم بزنید شیر را کم کم به مواد اضافه کنید طوری که نشاسته ذرت گوله نشود پس از آنکه شیر را هم کامل…
سان شاین دسری است بسیار با کلاس و حرفه ای برای دورهمی و مجالس شما که عموما همه دوست دارند. مواد اصلی سان شاین ترکیبی از بستنی و ژله است و بقیه مواد بنا به سلیقه و ذائقه افراد متغیر است. در کل می توانید هر کدام را به طبع ذائقه ی خود مواد را کم یا زیاد کنید. حتی ضخامت لایه ها را بنا به سلیقه ی خود می توانید تغییر دهید.
طرز تهیه دسر انار سه لایه:   9 لیوان یا کاسه یا هر ظرفی که برای دسر سه لایه مد نظر دارید را آماده کنید و در سینی بزرگی که در یخچال تان جا میشود بچینید تا در ادامه، کار شما آسان تر شود.سپس ژله لازم برای لایه دوم را آماده کنید.
طرز تهیه تارت سیب و پنیر: ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. خمیر فیلو را به قطر حدود نیم سانتی متر باز کنید و 10 دایره  ۹ سانتی قالب بزنید . سپس خمیر ها را در قالب های مافینی که هنوز که چرب نکرده اید بگذارید و فرم دهید.
   مواد لازم: فر رو با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید. 100 گرم شکر رو به همراه 60 میلی لیتر آب رابجوشانید. وقتی رنگش تغییر کرد، شعله رو کمتر کنید و اجازه دهید که کارامل تا زمانی که به رنگ قهوه ای طلایی بشه، بپزد. کارامل رو از روی شعله بردارید و در ۶ عدد قالب ۱۵۰ میلی لیتری بریزید.
طرز تهیه: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود، شکر و تخم مرغ ها را داخل ظرفی بریزید و با همزن بزنید تا شکر حل شود سپس آب هندوانه و روغن را کم کم به مواد اضافه و مخلوط کنید.
طرز تهیه دسر فار بروتون آلو: فر را با دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد گرم نمایید. شیر را گرم کنید در حدی که جوش نیاید و از روی گاز بردارید. در این فاصله باید یک ظرف گود چای با چای کیسه ای تهیه کرده و بعد آلو ها را در چای گرم خیس دهید .
طرز تهیه دسر ماست میوه ای:شاتوت یا توت‌فرنگی را با هلو و زردآلوی که هسته آن را جدا کرده‌اید درون مخلوط‌کن بریزید سپس این مخلوط که مثل پوره شده با ماست و عسل مخلوط کنید و مدت سه تا چهار ساعت در فریزر بگذارید.
طرز تهیه سوتلاچ دسر ترکیه ای: برنج را بشویید و همراه آب داخل قابلمه بریزید و بپزید. وقتی برنج نرم شد، شیر، آرد برنج و نشاسته ی ذرت حل شده در کمی آب را به برنج اضافه کنید و مخلوط را مرتب هم بزنید. وقتی مواد غلیظ شد شکر را اضافه کنید. به تعداد افراد کاسه ی کوچک نسوز که قابلیت قرار دادن در فر را داشته باشد، انتخاب کنید.
طرز تهیه دسر زردآلو با پنیر شیر بز و ریحان و بادام: پنیر، شیر و ریحان را با یک قاشق چوبی مخلوط کنید تا به غلظت مناسب جهت مالیدن روی زردآلو ها برسند. در صورت لزوم باز هم شیر اضافه کنید. با قیف 1/4 قاشق چایخوری از مخلوط پنیر را روی هر زردآلو بریزید و روی آن یک بادام قرار دهید و یک قطره عسل هم روی بادام ها بچکانید.
طرز تهیه: انبه رو داخل بلندر ريخته و خوب ميكس كنید، خامه و شير و ثعلب و شكر رو بهش اضافه كنید و باز هم كمى هم بزنید و توى فريزر بگذارید. هر يك ساعت يكبار در بیاورید و كمى هم بزنید و باز توى فريزر بگذارید.
طرز تهیه:ابتدا تخم ریحون رو داخل نصف لیوان آب میریزیم تا خوب باز بشه و حالت ژله ایی پیدا کنه.بعد یک لیوان آب جوش داخل ژله بلوبری میریزیم و خوب حل میکنیم تا شفاف بشه بعد اون نصف لیوان آب که تخم شربتی داخلش بود رو بهش اضافه کرده و حل میکنیم ,بعد قالب رو کمی چرب میکنیم و یه مقدار از ژله رو داخلش میریزیم و میزاریم یخچال تا کمی ببنده.
طرز تهیه: ابتدا آرد را  تفت میدهیم تا بوی خامی آرد از بین برود. سپس روغن را اضافه کرده  و تفت می دهیم تا رنگ آرد  عوض شود.
طرز تهیه: 4فنجان از بلوبری یا هر توتی که در دسترس دارید را با شکر مخلوط کنید و 45 دقیقه بگذارید تا بماند.گاهی اوقات مخلوط را تکان دهید تا شکر به خوبی با تمامی سطح توت تماس داشته باشد.مخلوط بلوبری و شکر را به مخلوط کن انتقال دهید.ماست را داخل مخلوط بریزید و مخلوط کن را روشن کرده و مواد را مخلوط کنید تا مخلوط صاف و یکدستی به ما بدهد.
طرز تهیه: پودر ژلاتین را در آب سرد مخلوط کرده و سپس به روش بن ماری( حرارت غیر مستقیم) روی بخار کتری یا داخل ماکروفر، ژلاتین را کاملا در آب حل کنید. سپس اجازه دهید محلول ژلاتینی در حرارت اتاق خنک شود.
  طرز تهیه: پودر ژلاتین را با نصف پیمانه آب سرد مخلوط كرده به صورت بن ماری حل میكنیم. نسكافه وشكر را با 1 لیوان آب جوش مخلوط كرده هم میزنیم تا شكر كاملا حل شود. حالا ژلاتین را به آن افزوده مخلوط كرده در قالب میریزیم میگذاریم در یخچال تا كاملا بسته شود.
طرز تهیه:در قابلمه‌ای کوچک، خامه، شیر، شکر و پور ژله را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به نقطه جوش برسد، سپس آن را از روی حرارت بردارید و از صافی رَد کنید؛
طرز تهیه: دولیوان آب هویج رو با دوتا  بستنی لیوانی هم بزنید و دو قاشق ژلاتین بن ماری شده هم اضافه کنید .بعد  بذارید یخچال
طرز تهیه: برنج را در دو لیتر آب بمدت 20 دقیقه بجوشانید و شکر و زعفران و گلاب را به آن بیفزائید و مدت 5 دقیقه دیگر بجوشانید. نشاسته‌ای که با نیم لیوان آب مخلوطش کرده‌اید به آن اضافه کنید و بگذارید مدت یک دقیقه دیگر بجوشد.
  طرز تهیه:برنج را شسته آن را مدت یک ساعت در آب گرم خیس کنید. شیر، برنج و یک ذره نمک را با هم مخلوط کنید وقتی که شیر در حال جوشیدن است، شکر را به آن بیفزائید و تا وقتی که برنج نرم نشده، به پختن آن ادامه بدهید.
طرز تهیه: تمام کره را آب کرده خلال بادام را مدت سه دقیقه سرخ کنید.سپس سمولینا را به آن بیفزائید و بگذارید هر دو طلائی رنگ شود. حرارت  را پائین آورده شکر و شیر را به آن اضافه کنید و آن قدر همش بزنید تا مخلوط سفت شود.
  طرز تهیه:بادام و پسته را مدت 5 دقیقه در آبجوش پخته سپس آن را در هاون بکوبید. شیر را در ظرفی ریخته شکر و بادام و پسته خرد شده را در آن بریزید. سپس آن را بجوش آورده دائم هم بزنید. همچنان به هم زدن ادامه بدهید و نشاسته سیب‌زمینی و شیر را مخلوطش کنید.
طرز تهیه:  900 گرم شکر را با آب بجوش آورید و تویش عصاره لیموترش بریزید و شربت قند درست کنید و پس از 2 دقیقه آن را کنار بگذارید. در یک کاسه تخم‌مرغ، صد گرم شکر و وانیل را ریخته آن را بشدت هم بزنید تا کف آلود شود.
طرز تهیه: کره را آب کرده سمولینا را به آن بیفزائید و بگذارید طلائی رنگ شود. با جوشانیدن نصف مقدار شکر در شیر، یک سوس تهیه و شربت قند را با سمولینا مخلوط کنید. در دیگ را گذاشته روی‌ حرارت ملایم بمدت 15 دقیقه بپزید.