طرز تهیه انواع دسر (96)

طرز تهیه تارت سیب و پنیر: ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. خمیر فیلو را به قطر حدود نیم سانتی متر باز کنید و 10 دایره ۹ سانتی قالب بزنید . سپس خمیر ها را در قالب های مافینی که هنوز که چرب نکرده اید بگذارید و فرم دهید.
مواد لازم: فر رو با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید. 100 گرم شکر رو به همراه 60 میلی لیتر آب رابجوشانید. وقتی رنگش تغییر کرد، شعله رو کمتر کنید و اجازه دهید که کارامل تا زمانی که به رنگ قهوه ای طلایی بشه، بپزد. کارامل رو از روی شعله بردارید و در ۶ عدد قالب ۱۵۰ میلی لیتری بریزید.
طرز تهیه: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود، شکر و تخم مرغ ها را داخل ظرفی بریزید و با همزن بزنید تا شکر حل شود سپس آب هندوانه و روغن را کم کم به مواد اضافه و مخلوط کنید.
طرز تهیه دسر فار بروتون آلو: فر را با دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد گرم نمایید. شیر را گرم کنید در حدی که جوش نیاید و از روی گاز بردارید. در این فاصله باید یک ظرف گود چای با چای کیسه ای تهیه کرده و بعد آلو ها را در چای گرم خیس دهید .
طرز تهیه دسر ماست میوه ای:شاتوت یا توت‌فرنگی را با هلو و زردآلوی که هسته آن را جدا کرده‌اید درون مخلوط‌کن بریزید سپس این مخلوط که مثل پوره شده با ماست و عسل مخلوط کنید و مدت سه تا چهار ساعت در فریزر بگذارید.
طرز تهیه سوتلاچ دسر ترکیه ای: برنج را بشویید و همراه آب داخل قابلمه بریزید و بپزید. وقتی برنج نرم شد، شیر، آرد برنج و نشاسته ی ذرت حل شده در کمی آب را به برنج اضافه کنید و مخلوط را مرتب هم بزنید. وقتی مواد غلیظ شد شکر را اضافه کنید. به تعداد افراد کاسه ی کوچک نسوز که قابلیت قرار دادن در فر را داشته باشد، انتخاب کنید.
طرز تهیه دسر زردآلو با پنیر شیر بز و ریحان و بادام: پنیر، شیر و ریحان را با یک قاشق چوبی مخلوط کنید تا به غلظت مناسب جهت مالیدن روی زردآلو ها برسند. در صورت لزوم باز هم شیر اضافه کنید. با قیف 1/4 قاشق چایخوری از مخلوط پنیر را روی هر زردآلو بریزید و روی آن یک بادام قرار دهید و یک قطره عسل هم روی بادام ها بچکانید.
طرز تهیه: انبه رو داخل بلندر ريخته و خوب ميكس كنید، خامه و شير و ثعلب و شكر رو بهش اضافه كنید و باز هم كمى هم بزنید و توى فريزر بگذارید. هر يك ساعت يكبار در بیاورید و كمى هم بزنید و باز توى فريزر بگذارید.
طرز تهیه:ابتدا تخم ریحون رو داخل نصف لیوان آب میریزیم تا خوب باز بشه و حالت ژله ایی پیدا کنه.بعد یک لیوان آب جوش داخل ژله بلوبری میریزیم و خوب حل میکنیم تا شفاف بشه بعد اون نصف لیوان آب که تخم شربتی داخلش بود رو بهش اضافه کرده و حل میکنیم ,بعد قالب رو کمی چرب میکنیم و یه مقدار از ژله رو داخلش میریزیم و میزاریم یخچال تا کمی ببنده.
طرز تهیه: ابتدا آرد را تفت میدهیم تا بوی خامی آرد از بین برود. سپس روغن را اضافه کرده و تفت می دهیم تا رنگ آرد عوض شود.