طرز تهیه ترامیسو میوه توسط آقای زنجانی – برنامه به خانه بر می گردیم
مواد لازم ترامیسو میوه
– قهوه دمی: ١ پ
– پودر وانیل: ١ ق چ
– زرده تخم مرغ: ۴ عدد
– شکر: ١/٢ پیمانه
– پنیر ماسکارو پونه: ١ پیمانه
– پنیر خامه ای: ١/٢ پ
– خامه پر چرب: ١ پیمانه
– بیسکوییت لیدی فینگر: ٢٠ تا ٢۴ عدد
– پودر شکلات: ١/٢ پیمانه
– میوه های فصل به دلخواه توت فرنگی، موز، هلو، آلبالو: ٢ پیمانه
طرز تهیه ترامیسو میوه
- زرده های تخم مرغ را داخل کاسه شیشه ای ریخته.
- با حرارت غیر مستقیم روی آب در حال جوش قرار داده و شروع به هم زدن کرده.
- به آن شکر و وانیل را افزوده و به مدت ١٠ دقیقه هم زده تا شکر آب شده و مواد یک دست شود.
- از روی حرارت برداشته و پس از خنک شدن، پنیر ها و خامه را اضافه کرده و شروع به هم زدن تمامی مواد به مدت ۵ دقیقه تا یکدست شود و به مدت ٢ ساعت در یخچال نگهدارید.
- بیسکوییت ها را یک به یک به قهوه آغشته کرده و نصف آن را داخل ظرف مورد نظر چیده.
- حال نصف میوهای برش خرده را به همراه نصف شکلات ها اضافه و از مایه خامه و پنیر روی سطح را کامل یکدست کنید و مجدد این کار را تکرار کرده.
- در مرحله آخر با شکلات تزریین کرده و روی آن را کشیده و داخل یخچال قرار دهید تا کاملاً بسته و آماده سرو شود.
