مواد لازم پاکوره ی هندی
مواد لازم | مقدار مواد |
آرد نخودخام یا آرد نخودچی | نصف پیمانه |
آرد سفید | ۱پیمانه |
آب ولرم | ۱پیمانه |
پودرخمیرمایه | یک قاشق مرباخوری |
بکینگ پودر | یک قاشق مربا خوری |
پودرزیره ، کاری،زردچوبه ، پودرفلفل قرمز | بمیزان لازم |
پیازچه خردشده | دو عدد |
تره خردشده | ۸ قاشق غذا خوری خوری |
فلفل سبزخردشده | ۳عدد |
روغن، نمک | بمیزان لازم |
طرز تهیه پاکوره ی هندی
- پودر خمیر مایه رو با یک قاشق مرباخوری شکر و آب ولرم مخلوط کرده و در ظرف رو میبندیم تا خمیرمایه عمل بیاد حدود ۵ دقیقه زمان میدیم تا خمیرمایه عمل کند.
- همه مواد رو به غیر از آرد با هم ترکیب کرده و کمی هم میزنیم آرد رو هم کم کم اضافه میکنیم.
- هنگامی که نیمی از آرد رو اضافه کردیم خمیرمایه عمل آمده رو افزوده سپس مابقی آرد رو اضافه میکنیم.
- غلظت پاکوره مانند غلظت ماست سفت باید باشه اگه زیادی سفت بود.
- با اضافه کردن آب آن را شل کرده و اگرم شل بود کمی آرد اضافه میکنیم.
- حدود ۱ ساعت زمان میدیم تا استراحت کنه.
- با قاشق از خمیر درون روغن داغ میریزیم تا بصورت گرد درآد(من کمی دستم رو خیس کردم و تو دستم گرد کردم و وسطش رو با انگشت تو خالی کردم ).
- پس از آماده شدن می توان با هر سسی به دلخواه سرو شود.
تعداد بازدید از این پست: ۱,۳۵۷