مواد لازم کوفته بادمجان
مواد لازم | مقدار مواد |
جعفری | یک دسته کوچک |
روغن | یک لیوان |
آرد | یک فنجان |
تخممرغ | سه عدد |
پنیر رنده شده | دو فنجان |
بادمجان | یک کیلو |
عصاره لیموترش | یک لیمو |
شیر | سه چهارم لیوان |
کره | ۲ قاشق سوپخوری |
نمک | یک و نیم قاشق سوپخوری |
آرد سوخاری | یک فنجان |
طرز تهیه کوفته بادمجان
- بادمجانها را تنور پز کنید و پوست بگیرید. سپس در آبی که عصاره لیموترش مخلوطش است، قاطی کنید.
- با کره، آرد و شیر یک سس سفید درست کنید و این سس را مدت ده دقیقه هم بزنید.
- سپس پنیر رنده شده و یک قاشق سوپ خوری نمک و قدری جعفری خرد شده را به آن بیفزائید.
- بعد با همزن یا چنگال بادمجانها را بمدت ۵ دقیقه هم بزنید و مخلوط را برای دو ساعت در یخچال بگذارید.
- سپس از آن کوفته درست کنید و در آرد فرو برده و در روغن سرخش نمائید.
دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز
تعداد بازدید از این پست: ۱,۴۲۵