مواد لازم شکلات بستنی
| مواد لازم | مقدار مواد |
| شکلات کوبیده شده | ۳۵۰ گرم |
| شیر | ۲۵۰ میلی لیتر |
| کرم بستنی | ۲۵۰ میلی لیتر |
| وانیل | ۲/ ۱ قاشق مربا خوری |
| زرده تخم مرغ | ۴ عدد |
| شکر طلایی | ۲۵ گرم |
| کرم کاسترد | ۲۵۰ میلی لیتر |
طرز تهیه شکلات بستنی
۲۵۰ گرم شکلات را روی حرارت ملایم ذوب می کنیم. شیر، کرم بستنی و وانیل را می جوشانیم. زرده تخم مرغ و شکر را با همزن آنقدر هم می زنیم تا کمرنگ شود. شیر جوشانده شده را کم کم اضافه می کنیم.
سپس مخلوط را در ماهیتابه روی حرارت ملایم می گذاریم و مدام هم می زنیم تا به قاشق بچسبد. کاسترد را به شکلات ذوب شده بیافزایید و خوب مخلوط کنید و بگذارید سرد شود. سپس در قالب بریزید.
به مدت ۲-۳ ساعت داخل فریزر میگذاریم وقتی قطور و نیمه یخزده شد آن را از فریزر خارج کرده.به آرامی با همزن مخلوط می کنیم. بعد بقیه شکلات ها را روی بستنی می ریزیم و هم می زنیم. دوباره برای ۱-۲ ساعت دیگر داخل فریزر می گذاریم تا کاملا یخ بزند . سپس می توانید با تزیینات مختلف سرو
