مواد لازم ترشی لیته بادمجان
مواد لازم | مقدار مواد |
فلفل دلمه ای قرمز بزرگ | ۱ عدد |
بادمجان | ۱ کیلو |
فلفل دلمه ای سبز بزرگ | ۱ عدد |
فلفل سبز | ۷۰ گرم |
هویج بزرگ | ۳ عدد |
سیر رنده شده | ۳ یا ۴ حبه |
کلم پیچ سفید | نصف عدد |
سرکه | ۱ کیلو |
مرزه | ۱۰۰ گرم |
گشنیز | ۱۰۰ گرم |
پونه | ۱۰۰ گرم |
زردچوبه | ۱ قاشق مرباخوری |
جعفری | ۱۰۰ گرم |
نعناع | ۱۰۰ گرم |
ترخون | ۱۰۰ گرم |
طرز تهیه ترشی لیته بادمجان
- بادمجان ها را بشوئید و کلاه آن ها را جدا کنید اما آن ها را پوست نکنید.
- یک لیوان آب و یک لیوان سرکه را در قابلمه بریزید و بادمجان های خرد شده را در آن بجوشانید.
- سپس آن ها را آبکشی کنید و همراه با سیر چرخ کنید.
- کلم، هویج و فلفل ها را در مخلوط کن بریزید تا خوب ریز شوند.
- سپس آن ها را به بادمجان و سیر اضافه کنید.
- سبزیجات را به ترشی اضافه کنید و نمک و زردچوبه را بریزید
- . سرکه را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- ترشی را به مدت ۱ هفته در یخچال نگهداری کنید تا خوب جا بیفتد.
دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز
تعداد بازدید از این پست: ۱,۴۸۳