آموزش طرز تهیه کوفته کباب ترکی در تک آشپز. کوفته کباب ترکی یک غذای محبوب و بسیار پرطرفدار در کشور ترکیه است.
مواد لازم کوفته کباب ترکی
– حبه سیر: ۲ عدد
– نعنا: ۱ قاشق غذاخوری
– نمک: ۱ قاشق چایخوری
– روغن گیاهی: به مقدار لازم
– فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
– فلفل قرمز: ۱ قاشق چایخوری
– پیاز رنده شده :۳ قاشق غذاخوری
– پودر زیره سبز: ۱ قاشق چایخوری
– جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
– گوشت چرخ کرده گوسفندی: ۵۰۰ گرم
طرز تهیه کوفته کباب ترکی
- در یک هاون، سیر و نمک را با هم بکوبید. به جای هاون می توانید از تخته آشپزخانه نیز استفاده کنید. سپس با قسمت صاف چاقو سیر و نمک را له کنید.
- در یک کاسه بزرگ گوشت، پیاز، جعفری، زیره سبز، فلفل قرمز و فلفل سیاه را حسابی با سیر کوبیده شده مخلوط کنید.
- مایه کباب را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید. هر کدام از قسمت ها را به شکل کوفته در بیاورید.
- کوفته ها را روی تخته کمی فشار دهید تا شکل بیضی به خود بگیرند. کوفته ها را به سیخ بزنید و آن ها را با کمی روغن چرب کنید.
- سیخ ها را روی گریل بگذارید یا تابه گریل را چند دقیقه روی شعله متوسط قرار دهید تا گرم شود سپس سیخ ها را روی آن بگذارید.
- دقت کنید که هر طرف کوفته ها باید ۳ تا ۴ دقیقه پخته شوند. سیخ ها را زود به زود نچرخانید.
- کوفته های پخته شده شما آماده سرو هستند.
