مواد لازم کتلت ماهی
| مواد لازم | مقدار مواد |
| ماهی بدون استخوان | ۲۵۰ گرم |
| موسیر ریز شده | ۲ عدد |
| سویا سس | ۲ قاشق چایخوری |
| سفیده تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد ذرت | ۱ قاشق چایخوری |
| نان تست | ۱۵ عدد |
| روغن | برای سرخ کردن |
مواد لازم سس مخصوص کتلت ماهی
| مواد لازم | مقدار مواد |
| آرد ذرت | ۲ قاشق چایخوری |
| آبلیمو | ۲ قاشق سوپخوری |
| سویا سس | ۱ قاشق چایخوری |
| قرص مرغ | ۱ عدد |
| موسیر ریز شده | ۱ عدد |
| آب | ۲/۱ پیمانه |
طرز تهیه کتلت ماهی
- برای تهیه کتلت ماهی، ماهی را چرخ کرده و در ظرفی با موسیر، سویا سس، سفیده تخم مرغ و آرد ذرت مخلوط کرده و کنار میگذاریم.
- دور نان های تست را بریده و قسمت سفید نان را به اندازه های نیم سانتیمتری نازک برش داده.
- و از دست مرطوب برای برداشتن خمیر ماهی استفاده می کنیم.
- از این خمیر به اندازه یک قاشق چایخوری برداشته و در خرده های نان می غلطانیم.
- تا تکه های نان سطح خمیر را کاملا بپوشانند پس از این مرحله همراه درپوش به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال به آن استراحت داده.
- و قبل از سرو غذا تکه های ماهی یا توپ ها را در روغن داغ غوطه ور و سرخ کرده تا قهوه ای رنگ شوند و به صورت گرم با سس سرو می نمائیم.
طرز تهیه سس مخصوص کتلت ماهی
- آرد را همراه آبلیمو در تابه مخلوط کرده.
- سپس سویا سس، موسیر ریز شده را با مخلوط آب و قرص مرغ به مواد درون تابه افزوده.
- و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا غلیظ شوند.
دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز
