طرز تهیه خاگینه کدو سبز

مواد لازم خاگینه کدو سبز

طرز تهیه خاگینه کدو سبز

1. برای تهیه خاگینه کدو سبز، کدوها را بشوئید و پوست بکنید.
2. آنها را در کاسه ای با رنده درشت رنده کنید.
3. تخم مرغ، آرد، شکر، دارچین، نمک، زردچوبه و زعفران را به کدوی رنده شده اضافه کنید.
4. و مواد را با چنگال خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
5. یک تابه گرد حاضر کنید و درون آن روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
6. هنگامیکه روغن خوب داغ شد، مایه کوکو را به آرامی داخل تابه بریزید و آن را پخش کنید و ری آن را با قاشق صاف کنید.
7. حرارت را به مدت چند دقیقه زیاد کنید و سپس آن را روی شعله متوسط تنظیم کنید، درب تابه را بگذارید.
8. پس از ۱۵ الی ۲۰ دقیقه هنگامی که یک طرف خاگینه خوب سرخ شد، برای اینکه طرف دیگر را راحتتر سرخ کنید، آن را به ۴ قسمت تقسیم کنید.
9. سپس هر قسمت را برگردانید.
10. درب تابه را این بار نگذارید و اجازه دهید تا خاگینه ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم سرخ شود.
11. پس از آماده شدن غذا می توانید آن را با نان میل کنید.
12. اگر رنگ خاگینه یا کوکو را دوست نداشتید می توانید ۱/۲ قاشق رب گوجه فرنگی در مایه  بریزید.
13. اگر از کدو سبز تازه استفاده می کنید، می توانید آنها را خوب بشوئید و با پوست سبزشان رنده کنید.