طرز تهیه کاچی

مواد لازم کاچی

طرز تهیه کاچی

1. روغن حیوانی را روی حرارت قرار میدهیم تا گرم شود.
2. آرد را داخل روغن تفت میدهیم تا بوی خامی آن از بین برود و آرد طلایی رنگ شود.
3. در این مرحله آرد را از روی حرارت برمیداریم و آب سرد را به تدریج به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم.
4. سپس مواد را دوباره روی حرارت قرار میدهیم.
5. پس از دو دقیقه شکر را به آن اضافه میکنیم و به صورت مداوم هم میزنیم تا به جوش آید و به غلظت برسد.
6. زعفران دم کرده و گلاب را در این مرحله به کاچی اضافه میکنیم و به مدت ۵ دقیقه دم کنی روی آن میگذاریم.
7. کاچی هم به صورت گرم و هم سرد قابل سرو شدن میباشد.