مواد لازم میگوی پفکی
| مواد لازم | مقدار مواد |
| آب سرد | ۲/۱ پیمانه |
| میگو | ۲۰۰ گرم |
| ماءالشعیر | ۲/۱ پیمانه |
| BP | یک قاشق مربا خوری |
| زعفران دم شده | ۴/۱ پیمانه |
| آرد | به میزان لازم |
| روغن جهت سرخ کردن | به میزان لازم |
| نمک و فلفل و پودر سیر | به میزان لازم |
طرز تهیه میگوی پفکی
- میگوها را بعد از پاک کردن از قسمت پشت سر تا انتهای دم باز کنید و رگ آن را خارج کنید و بشوید.
- نمک و فلفل و پودر سیر زده ۱۵ دقیقه استراحت دهید در یخچال باشد.
طرز تهیه سس میگو
- ماءالشعیر، آب سرد BP و آرد و فلفل و پودر سیر را با هم مخلوط کنید و زعفران را نیز اضافه کنید.
- این سس باید صاف و یک دست باشد و غلظت آن مانند ماست شود.
نکته تهیه میگوی پفکی
توجه داشته باشید که از دم میگو ها گرفته یکی یکی در این سس بغلطانید و رد روغن داغ سرخ کنید.
