یکی از کارهای مهم در هنگام راه اندازی کافی شاپ باید انجام داد طراحی منوی کافی شاپ است. قبل از هر چیزی برای نوشتن منو روزانه بد نیست به کافی شاپ های مختلف سر بزنید و منوها را ببینید و یا در اینترنت دنبال منوی کافی شاپ در شهر های مختلف باشید و یا می توانید منوی کشورهای دیگر را ببینید و نوشیدنی هایی که از پس درست کردن آن برمی آیید را یادداشت کنید و به منوی خودتان اضافه کنید. درصد زیادی از موفقیت شما به منوی کافی شاپ شما بستگی دارد ما در این یادداشت نکاتی که صاحبان کافی شاپ باید برای داشتن یک منوی مناسب بدانند آشنا می کنیم.
نوشیدنی ها منو کافی شاپ
یکی از مواردی که شما باید به آن زیاد فکر کنید و یک برنامه ریزی دقیق برای آن داشته باشید نوشیدنی ها است. شما باید به این توجه کنید که چه چیزهایی را هر روز می توانید تهیه کنید چون احتمال دارد مشتری شما یک چیزی را سفارش دهد و شما آن را نداشته باشید.
لیست نوشیدنی هایی که حتما باید در منوی خود داشته باشید
نوشیدنی های که بر پایه اسپرسو هستند. آمریکانو، لاته، کاپوچینو، ماکیانو، …
قهوه های دمی مثل فرنچ پرس
نوشیدنی های گرم مثل دمنوش ها، چایی، هات چاکلت،…
نوشیدنی های سرد مثل شیک ها، اسموتی ها، آبمیوه ها، کوکتل ها،….
بررسی کافی شاپ های دیگر
به محیط جغرافیایی که در آن قرار دارید توجه کنید. به کافی شاپ های اطراف خود سر بزنید و ببینید چه چیزهایی را سرو می کنند. و مردم طرفدار کدام یک از آنها هستند. و به یک نکته زیاد توجه کنید و آن این است که چیزهایی که تازه محبوبیت پیدا کرده اند در کافی شاپ ها را حتما در منوی خودتان داشته باشید، و خودتان را به روز نگه دارید. برای مثال توجه کنید که منوی مناسب برای خانواده ها با منوی مناسب برای دانشجوها فرق دارند باهم .
طرح گرافیکی کافی شاپ
به این فکر کنید که منوی خود را چگونه می خواهید طراحی کنید. می خواهید منوی کاغذی داشته باشید یا روی برد هم می خواهید منو داشته باشید. منوی تک صفحه ای می خواهید یا یک منو با چندین بخش و صفحه و دسته بندی به چه شکل خواهد بود. و به این نکته باید توجه داشته باشید با تهیه یک منوی خوب می توانید تجربه مشتریان خود را در مورد سفارش پویا تر کنید.
هزینه ها خدمات کافی شاپ
قیمت مسئله بسیار مهمی در است در کافی شاپ و می تواند یک عامل رقابتی برای شما و کافی شاپ های اطرافتان باشد. شما باید با توجه به هویت کافی شاپتان قیمت گزاری کنید برای مثال یک کافی شاپ خودمانی و جوان پسند باید قیمت های متوسط داشته باشد نسبت به یک کافی شاپ لوکس در منطقه بالا شهر که مخاطب آن خانواده ها هستند.
وجه تمایز کافی شاپ با رقبا
در نهایت وجه تمایز ، یکی از نکانت مهم منوی کافی شاپ شما است .باید به این نکته توجه کنید که منوی کافی شاپ شما چه وجه تمایزی نسبت به کافی شاپ های دیگر دارد. و به همین دلیل دنبال چیزی در منوی خودتان باشید که تبدیل شود به نمادی از هویت کافی شاپ تان. شما باید توجه داشته باشید که منوی کافی شاپ شما تاثیر بسزایی بر تصویر ذهنی افراد از کافی شاپ تان خواهد گذاشت به همین دلیل باید به آن توجه داشته باشید تا بتوانید در این کسب و کار موفق شوید و نتیجه خوبی بگیرید.
