مواد لازم کباب چوبی تایلندی
| مواد لازم | مقدار مواد |
| فیله گوشت گوسفند | ۵۰۰ گرم |
| سیر | ۳ حبه |
| سس فلفل | ۲ قاشق سوپخوری |
| زنجبیل تازه | ۲ قاشق چیخوری |
| آبلیمو | ۶۰ میلی لیتر |
| پودر زیره سبز | ۱ قاشق چایخوری |
| کره بادام زمینی | ۲ قاشق سوپخوری |
| زردچوبه | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | به میزان لازم |
مواد لازم سس مخصوص کباب
| مواد لازم | مقدار مواد |
| شکر | ۲ قاشق سوپخوری |
| سرکه سفید | ۶۰ میلی لیتر |
| سس فلفل | ۱ قاشق سوپخوری |
| بادام زمینی بو داده | ۱ قاشق سوپخوری |
| گشنیز تازه خرد شده | ۱ قاشق غذاخوری |
| سیخ چوبی | ۱۲ عدد |
طرز تهیه کباب چوبی تایلندی
- فیله گوشت را از طول برش داده و آنها را باریک می بریم.
- در ظرفی سیر، سس فلفل، زنجبیل تازه یا پودر زنجبیل، آبلیمو، پودر زیره، کره بادام زمینی و زردچوبه را مخلوط نموده و کمی نمک هم به آنها می افزائیم.
- سپس تکه های گوشت را اضافه کرده در ظرف در پوش داری به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار می دهیم.
- گوشت ها را به سیخ کشیده و در ظرف فری که قبلا چرب شده به مدت ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار داده تا رنگ آن طلائی شود و به همراه سس آن را سرو می نمائیم
طرز تهیه سس مخصوص کباب
- سرکه و شکر را در یک ظرف کوچک مخلوط کرده و می گذاریم که بجوش آید تا زمانی که شکر در سرکه حل شود.
- سپس سس فلفل،بادام زمینی و گشنیز خرد شده را اضافه نموده و سس آماده سرو است.
دستورات آشپزی بیشتر در کانال تلگرام تک آشپز
